東坡肉：一道千古美食，背後有曲折動人的故事，有生死相隨的紅顏知己，有面對挫折、困苦時的樂觀、灑脫和豪情。吃這道美食，真是賺翻了！
東坡肉和紅燒肉
前幾日，有朋友來家中做客，雷哥做了一道拿手的紅燒肉，他邊吃邊贊邊拽文：黃州好豬肉，價錢比糞土。慢用火，少用水，火候到時它自美。
我笑著回應他：這首詩說的是東坡肉，可不是紅燒肉。他非常吃驚：紅燒肉不就是東坡肉嗎？
儘管紅燒肉和東坡肉長得非常相像，但它們確實不是一個東西。
東坡肉是用蒸的方法做出來的，紅燒肉是用炒的方法做出來的；
東坡肉的塊更大一些，紅燒肉的塊稍小一點；
紅燒肉吃起來有韌性，帶著些許微辣和濃香，而東坡肉是肥卻不膩，酥而不碎。
不過，即使兩者傻傻分不清楚也無所謂，它們都一樣的美味好吃。當然，雷哥覺得東坡肉更有內涵，沒有哪一道美食比它背後的故事更動人。
故事
公元1079年，烏臺詩案之後，蘇軾入獄四個多月，出獄後被貶到黃州當一個小官。蘇軾自己開荒種地，並且以東坡居士自居，蘇東坡這個名字就在民間流傳開來。
傳說當地百姓因為感激蘇軾為民謀福利，送了很多豬肉給他，蘇軾的愛妾王朝雲嘗試各種豬肉烹飪方法，意外蒸煮出酥軟紅潤的肉塊，咬一口唇齒留香。
後來，蘇軾把這種豬肉做法傳授給百姓們，老百姓們非常喜歡，這種做法也漸漸流傳到四面八方，人們把它親切地稱為：東坡肉。
紅顏知己
上文中的王朝雲美麗聰慧，是蘇軾的紅顏知己。初為侍女，後為妾室，陪伴蘇軾顛沛流離22年，不離不棄。
據說那首“水光瀲灩晴方好，山色空濛雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。”就是蘇軾初見朝雲，心生歡喜，有感而作。
《東坡筆記》中記載著一個故事，有一天蘇軾吃飽了飯，拍著肚子對身旁的人說：你們說說我的肚子裡裝的是什麼東西？有人說是滿腹文章，其他人說了很多，蘇軾都不置可否。
最後，王朝雲說：學士是一肚皮不合時宜。蘇軾捧腹大笑道：知我者，朝雲也。從此對朝雲引為知己，更加愛戀。
勵志
蘇軾確實一肚子不合時宜，雖然才華橫溢，政績出色。但是因為性格剛強，為人正直，一生屢遭磨難和坎坷。
舊黨當政時，他被打壓貶官；新黨掌權時，他又被打擊報復。新舊兩黨都因為他的不迎合、不妥協、不合時宜的性格，而把他視為道不同不相為謀的異己。
經過幾次大起大落，蘇軾已深知人生禍福無常，對於榮辱和得失已經看得很淡。
在處於人生艱難低潮的黃州時期，蘇軾沒有消極沉淪，一方面不忘為官一任，造福一方，為老百姓做了不少好事，興文事，大長黃州的文風。
另一方面，蘇軾在生活中也表現出了堅韌的樂觀精神，如此困境，他卻依然有閒情雅緻琢磨美食，依然可以吃得香甜，睡得安穩。
正如司馬遷的《報任安書》所說：古者富貴而名磨滅者，不可勝記，唯倜儻非常之人稱焉。
大富大貴的人，歷朝歷代如過江之鯽不稀奇，大部分發家也好，敗亡也罷，都沒有在歷史留下一絲波瀾。
真正的強者是那些即使飽受挫折打擊，在人生的低谷也不消沉，依然對生活充滿了熱愛，保持對生活的樂觀，活出真自我、真瀟灑的人。
正如蘇軾，在流放被貶艱難困苦的日子裡，卻研究出“東坡肉”這道美食佳餚，流傳大江南北，千年不衰，至今仍被人們垂涎欲滴。
又一轉手，揮毫潑墨寫出名傳千古的詩詞文章，讓後世無數文人學子吟唱不絕，遙想一代文豪斯時斯地是何等的風采，何等的豪情。
結語：
一道東坡肉，卻能吃出故事，吃出愛情，吃出勵志和豪情。
這也正是美食深層的意義，不僅僅只能滿足我們的口腹之慾，還可以對心靈和思想產生昇華和啟迪，讓我們更能感受到生活的美好。
感謝你的閱讀，我是雷哥，每日分享美食，傳遞快樂。大家對這篇文章有什麼感想，歡迎在下方留言交流。
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