鱼作为我们平时餐桌上必不可少的一种食材，受到很多人的欢迎和喜爱。很多人都非常喜欢吃鱼，鱼肉不但味道鲜美而且营养丰富，对于很多人来说，相比其它的肉类食材，鱼肉也更加的健康一些。鱼的种类很多，几乎每一种鱼类都可以拿来食用。尤其是各种各样的淡水鱼，因为相比海鱼淡水鱼更加的常见，种类和分布也更广一些，而且也更加的好捕捞。最为关键的是一般淡水鱼要比海鱼便宜实惠一些。这也就是相比海鱼淡水鱼更受欢迎的原因。淡水鱼的种类很多，而且淡水鱼的吃法多样，适合各种不同的烹饪方式，不管是哪一种吃法都非常美味。今天咱们要说的这种淡水鱼，它在国外被视为“下等淡水鱼”，很少有人吃，但是在我国却一斤卖到20元而且还很受宠。
和我们经常吃到的大多数淡水鱼一样，这种淡水鱼分布非常的广泛，几乎任何的河流湖泊中都可以见到它的身影，而且对于生存环境要求不高，生长速度非常的快，一般几个月就可以长到2到3斤左右，但是因为这种鱼因为总体重的百分之60左右都是油脂，食用率不高，而且腥味比较大，加上欧美等国外很多国家的并不喜欢吃淡水鱼，所以这种鱼在国外人眼中并不是一种非常理想的鱼类食材，因此这种鱼在国外被视为“下等淡水鱼”，几乎很少有人会选择食用，但是到了我们国内，这种鱼却非常的受欢迎，而且价格比较的感人，一般新鲜的一斤卖到20元左右，要比很多常见的淡水鱼都要贵上很多。
那是因为虽然这种鱼食用率并不高，而且鱼腥味比较大，但是好在这种鱼有着非常不错的口感，吃起来鲜嫩可口，非常的鲜美，吃起来如同海鱼一般，要比很多其它淡水鱼如鲤鱼，草鱼等等都要美味好吃很多，而且这种鱼几乎没有任何的鱼刺，这对很多喜欢吃鱼的朋友来说，是一种特别高兴的事情，可以免除很多吃鱼时的烦恼，并且这种鱼的吃法也特别的多样和简单，可以适用于任何一种烹饪方式，包容性非常强。除此之外，这种鱼的营养价值也是非常的不错，含有多种对人体有益的微量元素已经矿物质，其实维生素和钙的含量非常的高，就是因为这样，这种淡水鱼在我国非常的受欢迎，尤其是近几年烤鱼等以鱼类为食材的美食在我国大受欢迎，让这种淡水鱼成为很多人的最爱。
这种鱼就是巴沙鱼，很多人一定非常的熟悉，巴沙鱼属于鲶鱼的一种，但是相比普通的鲶鱼，巴沙鱼不论是在生活习性上，还是在食用和营养价值上，都和鲶鱼有很大的不同，而且要比很多其它的淡水鱼都要营养美味很多。因此在原本就非常喜欢吃淡水鱼的我国，巴沙鱼才会如此的受宠，哪怕卖到20元一斤还是非常受欢迎。但就是因为巴沙鱼油脂含量高，加上鱼腥味较大，外国人并不会很好的处理和烹饪，所以在国外巴沙鱼被视为“下等淡水鱼”，少有人吃。当然了，毕竟每一个地方都有属于自己不同的饮食习惯，哪怕相同的食材在不同的地方受欢迎程度也是不同的，就像很多外国人不喜欢吃的食材，我们喜欢吃是一样的道理。你喜欢吃巴沙鱼吗？
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