主料：麵粉，魚肉，豬肉，韭菜
配料：蛋清，香油，胡椒粉，料酒，味精，鹽
1.魚肉去皮去刺後剁成魚泥，豬肉剁成肉泥，放入盆中加入蛋清拌勻，並加入水攪打上勁，然後加入韭菜，放入香油，胡椒粉，料酒，味精，鹽攪拌均勻。
2.麵粉放入盆中，加入清水，和成軟硬適度的麵糰，稍醒面後搓成長條，切成面劑，逐個按扁，擀成餃子皮.。
將擀好的餃子皮放入餡，包成餃子，待餃子全部包完後，下入開水鍋中，邊下邊用勺子慢慢推動，待水餃浮起，填兩次涼水，即可撈出，一盤香噴噴的魚肉水餃就好了。
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主料：麵粉，魚肉，豬肉，韭菜
配料：蛋清，香油，胡椒粉，料酒，味精，鹽
1.魚肉去皮去刺後剁成魚泥，豬肉剁成肉泥，放入盆中加入蛋清拌勻，並加入水攪打上勁，然後加入韭菜，放入香油，胡椒粉，料酒，味精，鹽攪拌均勻。
2.麵粉放入盆中，加入清水，和成軟硬適度的麵糰，稍醒面後搓成長條，切成面劑，逐個按扁，擀成餃子皮.。
將擀好的餃子皮放入餡，包成餃子，待餃子全部包完後，下入開水鍋中，邊下邊用勺子慢慢推動，待水餃浮起，填兩次涼水，即可撈出，一盤香噴噴的魚肉水餃就好了。
