煮蝦，到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人不在乎，難怪又老又腥
蝦在我們生活中是非常常見的一種美食，想必大家家裡應該經常做吧！以前條件不怎麼好的時候就特別饞蝦，每次出去吃飯的時候看到蝦就兩眼放光，但是一次也吃不了太多，頂多也就兩三個，可能也就光解解饞。
但是現在生活條件好了之後，我們家一週必吃一次蝦，不光是自己吃，還給孩子吃。蝦是一種營養很豐富的食物，所以一週吃一次能夠補充充分的營養。蝦的做法也是很多樣的，其中最常見的就是水煮蝦，簡單一煮，蝦的鮮味就全出來了。
但是很多人在煮蝦的時候會發現，煮出來的蝦一點都不好吃，不光是肉質比較老，而且還會有一股蝦的腥味，口感一點都不好了。這是為什麼大家知道嗎？其實很大一部分原因就在於你是用冷水煮的還是熱水煮的。
我們在煮蝦的時候必須是用熱水煮，冷水下鍋這種方法是錯誤的，相信不少人犯了這種錯誤吧，下面就跟隨我來看看水煮蝦的正確做法。煮蝦，究竟是涼水下鍋還是開水下鍋？很多人不在乎，難怪又老又腥。
【水煮蝦】
步驟一：我們把買回來的蝦的蝦鬚剪掉、蝦線用牙籤給挑出來，把蝦處理乾淨後放到清水中洗淨備用。姜切成薑片備用。
步驟二：鍋中放上清水，然後把薑片和料酒放進去，等到水燒開了以後把蝦放進去開始煮，煮到蝦變色之後撈出來即可。
步驟三：我們還可以調一碗料汁，把適量的醬油和香油放到小碗中，攪拌一下，然後把蝦剝殼蘸著吃就可以了。
以上就是水煮蝦的全部步驟，真的超級簡單的，不需要放太多的調味料，就能輕鬆做出美味鮮嫩的水煮蝦，蘸上料汁一口一個，簡直太滿足了！煮蝦的時候我們用開水下鍋，能夠讓蝦肉更加Q彈嫩滑，也不會使肉質變老。
水煮蝦的做法朋友們學會了嗎？你之前是冷水還是熱水下鍋的呢？相信有不少朋友都做錯了，那以後可得注意了，用正確方法做出來的蝦口感會更好的，不信的話可以試一試。這麼多種蝦的做法中，你最喜歡的是哪一種呢？不妨來跟大家討論一下。
小貼士：
煮蝦的時候一定要等水開之後再下鍋，而且也不需要煮太長時間，變色之後撈出來就可以了。
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