（本文由“燈塔下的瞭望者”原創）
2001年的秋天，座標貴陽市。大一開學一週了，我已經熟悉的流竄學校4個食堂了，還是沒有吃到麵條。早上米粉，中午米飯，晚上米飯，吃個夜宵還是炒米，套路都一樣。NND,在北方吃了20年的麵食的我，快瘋了。
聽老師說，校外治安不好，還沒出過校門。管不了那麼多了，中午獨自溜出校門，直徑向前走了300米，看到《西南風書店》，樓下好多人排隊，麵館！
同志們！你可知道我當時的心情！就像凱撒大帝看見埃及豔后那般，飛奔過去抓緊排隊。
收錢的夥計問我：“吃什麼面？”我指了指旁邊桌上的一碗賣相還行的面，“來這個”。“要不要辣椒？”夥計問。“少要一點。”
“腸旺面，紅清（少放紅油辣椒）。”收錢的小夥計向做面的夥計喊了一聲。
2001年的那天中午，麵館裡收錢的夥計、做面的夥計、刷碗的阿姨，眼睜睜的看著我吃完4碗腸旺面。2.5塊一碗，4碗共計10元。
走的時候，收錢的夥計問我“
吃好了？下次還來啊！”“嗯”我打了個飽嗝。大學四年，這家麵館我去了很多次，但是再也沒有吃過4碗麵，吃到第2碗時已有飽意。
腸旺面，貴州獨有的名吃。“腸”是豬大腸，“旺”是豬血，“面”是手工雞蛋麵。腸旺面具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。做法極為講究,
經12道工序，才出成品一份，做法可自行百度。
同時，吃麵時還有2樣絕配：免費的泡菜和苦丁茶。吃著油乎乎的面，嚼著清脆的蓮花白（包菜）泡菜，喝著幽香的苦丁茶。嗯！幸福不過如此！
畢業回到北方，經常想念那碗讓我魂牽夢縈的腸旺面。
2015年的夏天，大學同學聚會，請假去了母校。當然，行程之一，吃一碗腸旺面。
這是這個哥，收錢的夥計
抱著試一試的態度，我又去了那家曾經熟悉的麵館，哇！麵館還在！收錢的夥計還在！只是十多年過去，收錢的夥計面部多了些滄桑，腸旺面也漲價到了8元一碗。
實景實拍，這是多飢渴啊，點這麼多
“一碗腸旺面，紅清，加面、加大腸、加豬腳、加大排、加雞腸、加軟哨、加滷蛋。”我又吃到了熟悉的味道。真好！
這幾年，我在網上買了幾次壓縮包的腸旺面，味道還行，不過沒有貴陽的味道好！我想念貴陽！想念那種 味道！
