韭黃炒肚絲
材料：150克 韭黃、200克 熟豬肚、15克 紅椒絲、3克 鹽、各適量 料酒、生抽、蠔油、雞粉、水澱粉、食用油
做法：
1 、將洗淨的韭黃切成4釐米長段。
2 、豬肚切成塊，再切成絲。
3、 鍋置旺火，注油燒熱，倒入肚絲。
4、 加入料酒翻炒香去除腥味。
5、 加入生抽、蠔油炒勻。
6、 倒入洗淨切好的韭黃。
7 、加入切好的紅椒絲。
8、 加入鹽、雞粉，翻炒至熟。
9、 加入水澱粉勾芡。
10 、再翻炒片刻至入味。
11 、將做好的菜盛入盤內即可。
蟲草燉雄雞
營養： 冬蟲夏草具有抗疲勞、補肺益氣的等多種保健功效。
材料： 冬蟲夏草、雄雞半隻、生薑、枸杞子
做法：
1 將冬蟲夏草用溫水洗淨。
2 雄雞洗淨、斬塊、再放熱水中漂燙2分鐘，去血水。
3 將雄雞與冬蟲夏草放入鍋中，加水用大火煮沸後，加入生薑片、枸杞子、小火慢燉1小時後，加入鹽調味即可。
紅燒雞爪
食材：
雞爪、冰糖、食用油、蔥、姜、八角、紅辣椒、老抽、生抽、米酒、鹽、十三香、味精
做法：
1、雞爪去指甲，焯水撈出；
2、炒糖色，炒到雞爪微黃；
3、放入蔥、姜、八角、紅辣椒炒出香味；
4、老抽、生抽1:1，米酒一碗，燒開；
5、放鹽，十三香，燒開；
6、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可出鍋，放點味精提味。
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