這菜南方不常見，北方隨便吃，用來包餃子，鮮香美味，2盤不夠吃
餃子是每個人都吃過的美食，尤其是北方人，最愛吃餃子了，什麼餡的餃子都喜歡。我們家就三天兩頭的吃餃子，春天來了，各種各樣的食材都在大量上市，所以，每一次包餃子餡料都是不同的。
有肉的、有素的、也有葷素搭配的，哪一次包出來的餃子口感都是非常棒的，我們家都要吃上癮了。但是要說起我最喜歡的餃子餡，那絕對是茴香餡的。說起茴香，想必很多南方人都沒怎麼見過，更別說吃了，即使在市場上有賣的價格也是非常高。
北方這種食材已經司空見慣了，有的時候才2塊錢一斤，買上一把回去包餃子，全家人都喜歡吃。茴香有著自己獨特的香味，吃起來滋味美極了，而且如果女性朋友有痛經的，可以多吃點，它有很好的緩解作用。
現在這種菜也正當時，所以想吃的朋友們可以去市場上買了，再買點豬肉包茴香豬肉餃子，一口一個兩大盤都不夠吃，趕快行動起來吧！這菜南方不常見，北方隨便吃，用來包餃子，鮮香美味，2盤不夠吃。
【茴香豬肉餃子】
食材：茴香、豬肉、醬油、鹽、味精、姜粉、食用油、餃子皮
方法
步驟一：我們把買回來的茴香根部去掉，然後擇一下，把裡面的雜草之類的去掉，放到淡鹽水裡稍微浸泡一下。
步驟二：泡好以後沖洗乾淨，然後鍋中放水，加上點鹽，大火燒開以後把茴香放進去焯水，等到茴香變軟以後撈出來就可以了。
步驟三：撈出來以後把茴香放到涼水中過一下，接著控幹水分，切碎放到小盆裡，加上點食用油 攪拌均勻。
步驟四：豬肉清洗乾淨之後絞碎，然後加上姜粉攪勻，再接著放上醬油、鹽和味精，繼續攪勻，然後加上少許清水繼續攪拌。
步驟五：把茴香和豬肉餡放在一起，加上點鹽，再加上點食用油，拌勻後就開始包餃子。
步驟六：全部包好之後就能下鍋煮了，大火燒開下餃子，直到煮開就可以了，撈出來蘸著醋吃吧。
小貼士：
1、我這裡用的是超市買的現成的餃子皮，大家可以自己和麵，口感會更好的。
2、茴香切成碎末之後，需要提前放上點食用油攪拌均勻，避免後續放鹽的時候出水。
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