春季不僅是一個特別適合出去遊玩的季節，最主要的是春季特別的適合滋補身體。既然這時候是補身強體的好時機，那就更加要給孩子做點營養的！這菜是“鈣王”，鈣片牛奶不如它，孩子常吃長高個，提高記憶力！豬肉性屬溫熱，最適合在春季吃，而且豬肉的價格不是太貴，豬肉的脂肪含量比較少，最適宜春冬季節食用。今天做的是燴大骨肉，豬骨質中含有大量的無機物，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
燴大骨肉
By 冬兒媽媽
配料：
大骨頭(熟) 3塊、尖椒 2個、生抽 1勺、精鹽 少許、白糖 少許、細香蔥 少許
烹飪步驟：
1.醬大骨3塊
2.拆成小塊
3.鍋中放油炒蔥花
4.放入尖椒 和生抽
5.放入肉塊
6.放入精鹽和白糖
7.炒均勻
8.關火
9.微辣鮮香
烹飪小貼士：
1、拿起來先聞聞，拿鼻子聞聞有沒有怪味道，因為新鮮的肉是沒有任何臭味道的，只是有一點肉味。2、看色澤，骨頭的地方如果有點發白，沒有血色，就是不新鮮的。3、手觸摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鮮的。4、拿手指按壓骨頭，如果用力按壓，骨頭上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下骨頭表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的。用手摸起來感覺肉質緊密。
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