用户58813348844
做紫薯馒头当然可以放蜂蜜，比放糖要好
蜂蜜有很多利于人体健康的功效
把紫薯去皮蒸熟，待它全部冷后，用手捏碎放在小盆里，把酵母粉和和清水搅拌一下，放入准备好的面粉，用筷子搅拌均匀，把捏碎的紫薯放进搅好的面里，把面粉和紫薯融为一体揉成团，加入蜂蜜，然后把揉好的紫薯面团盖上，发酵2-3小时后，就可以上锅蒸了，蒸20分钟，然后再在锅里焖3分钟，香喷喷，热腾腾的蜂蜜紫薯馒头就出炉啦！
加入蜂蜜的紫薯馒头，会有一股淡淡的蜂蜜味，健康又美味
版纳瑛子
那个当然是可以得了，记得我小时候我非常爱吃紫薯，每次做饭的时候妈妈总是会在锅里下一点紫薯，紫薯煮出来的饭也很香很好喝，在加点糖也是非常甜的。
突然有一天我看到了别人用紫薯蒸馒头了，原料就是紫薯蒸熟，把皮剥一下捣碎然后加入面粉加水，揉好开始发酵。一般发酵好的话往里面放一点糖或者蜂蜜，然后上锅蒸30分钟就可以了。蒸好拿出来咬一口满嘴都是甜的，非常好吃也可甜。不过一般很少有人蒸这样的馒头，现在科技都发达了，生活水平也提高了，慢慢的都去买馒头很少蒸馒头了。
山味草莓
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
蒸紫薯馒头放蜂蜜可以吗？这个答案是肯定的，不仅做紫薯馒头可以放蜂蜜，做南瓜馒头、白馒头都可以放蜂蜜，蜂蜜含的糖分不仅可以加速发酵，还增加了馒头的香甜味，使馒头口感更好。下面把紫薯馒头的具体做法在发一遍。
食材：紫薯、面粉、蜂蜜
步骤一：把紫薯削皮后切成薄片，摆在蒸布上，蒸熟后取出紫薯，用铲子压碎，晾凉。
步骤二：等紫薯的温度降到三十五度左右时，加入三克的酵母，按照个人口味加入适量的蜂蜜，然后搅拌均匀。
步骤三：把五百克的面粉倒入紫薯中，加适量的清水搅拌成絮状，然后下手揉搓一个光滑面团，盖上盖子等待发酵。
步骤四：等面团体积发酵至两倍大时，倒出面团开始揉面排气。排气完成后，把面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，下手揉成圆形，收口处朝下，盖上保鲜膜，二次醒发。
步骤五：蒸锅中倒入足量的清水，蒸屉上刷油，等面胚变大变轻后摆入蒸屉中，开中火蒸十五分钟，关火焖三分钟，时间到了即可取出。
小贴上：紫薯的含水量比南瓜少，所以和面时需要要加入适量的清水。刚蒸好的紫薯温度过高，此时不宜加入蜂蜜和酵母，过高的温度会烫死酵母，导致发酵失败。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！楚香村
很高兴回答您的问题
当然可以了在制作馒头是加少量的蜂蜜是可以的，下面我们分享一下制作过程。
主料：面粉250g，紫薯250g，蜂蜜10g,
步骤：
1、把紫薯洗净去皮。
2、切碎后放蒸锅蒸20分钟。
3、趁这时把面粉放到盆里，把面粉从中间向周围扒拉几下下，使中间形成“盆地”，撒入适量酵母。
4、把温水倒入“盆地”注意不让水流到“盆地”外边，用筷子轻轻将酵母水搅拌几下，然后稍微等1分钟，以便酵母充分溶解。
5、等酵母充分溶解后，继续加入温水，同时用筷子搅拌。
6、等没有干面粉时，把蒸好晾温的紫薯倒入面盆中（别太烫，太烫就把酵母给烫“死了”面就发不起来了，温的紫薯倒入后会让面团很快就发好）。
7、用手将紫薯和面揉匀，放到温暖处发酵。
8、等面团中间有很多大气孔时，面就发好了。
9、将发好的面团取出，揉出面团中的空气。
10、搓条、切成小剂子，做成自己喜欢的形状就可以座锅蒸了。凉水座锅，放入馒头坯子，等锅周围上汽后，再蒸20分钟就可以了。
美食小探员
.准备材料:紫薯1个(约130克)，面粉200克，酵母2克，水约75克
2. 紫薯蒸熟，压成紫薯泥
3. 将紫薯泥加入面粉中，用手搓匀
4. 酵母溶于水，逐步加面粉中，揉成均匀光滑的面团。盖上布，饧60分钟
我感觉添加了杂粮的面团要多揉，尽量揉均匀些
5. 将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型(我整的圆形)，垫上玉米皮
6. 将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右
这次的馒头用的一次发酵法。口感比二次发酵法的馒头有嚼劲些。可根据自己喜欢的口感选择发酵方法
7. 30分钟后，开火，将馒头蒸熟
备注:可以放蜂蜜的，但是里面一定记得加入30克植物油，这样做出来的馒头不发硬，如果加了蜂蜜，馒头冷了会很硬。
涵妈甜妈美食记
你好，当然可以，我给你推荐一个我做过的紫薯蜂蜜馒头的做法，希望能帮到你。
材料：面粉300G，白糖60G，酵母4G，牛奶30ml，水100ml，紫薯一根
步骤：
1把除紫薯外所有的材料放入面包机内，按和面功能
2.和面的同时，把紫薯洗净去皮，切成小丁，入锅隔水蒸熟
3.和好面后，按发面功能发面
4.紫薯蒸熟后，用大勺子碾碎，晾凉。
5.面发到两倍大时，取出三分之二面团，留面包机内三分之一面团，把碾碎的紫薯放入面包机和白面团混合，放入一小勺蜂蜜，按和面功能，和十分钟
6.把剩下的白面团移到案板上，洒粉，搓成一长条，切成大小均等的小剂子
7.把和好的紫面团也搓成长条，切成大小均等的小剂子，把每个小剂子搓圆
8.取一块白色面团小剂子，压扁，擀成圆片
9.取一团紫色面团，放入圆片中间，收紧口子，口子朝下轻轻按压一下
10.整理一下包好的面团，在平整的一面用小刀轻轻划个十字
11.锅内清水烧5分钟，关火，蒸板上铺上烘培纸，把馒头摆放上去，盖上锅盖第二次发酵20分钟
12.发酵完毕后，大火蒸15分钟左右
13.静置5分钟，取出装盘，开吃
提示：
1.白糖可以根据自己的口味调整份量。我不爱吃甜，而且紫薯和蜂蜜都有甜味。
2.牛奶可以全部加入，水分几次慢慢加，视面团软硬来加减。
3.紫薯用一小根就好，这样颜色会浅淡一点，可能更好看。
梦里花香
可以放蜂蜜的，蜂蜜的主要成份也是糖，所以放蜂蜜还是有利于发酵的。
爱吃又想减肥的大姐
紫薯的营养价值非常高，将蒸熟的紫薯和蜂蜜放在一起吃，非常美味
喜欢紫薯天然而成的深紫色，不仅高贵优雅，还有细腻的口感。富硒富含花青素，所有让人美的物质，她把能实现人们保健美容的想法；还是抗癌能手；富含微量维生素可以促进小朋友的骨骼生长哦；还能使人的肠胃变得更舒适！
关注奶茶大咖
可以放的，不会影响烹饪过程，取决人吃的人的口味，而蜂蜜的天是最适中最能让大部分人接受的
广佛饭扯
可以放，纯天然蜂蜜加入后香甜，也可以放牛奶。