@淮北人 回锅五花肉做法

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家常菜谱分类香味菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

五花肉450g葱两棵姜五片料酒两大勺花椒少许蒜苗两棵郫县豆瓣两大勺油适量

回锅五花肉的做法详细步骤

第1步首先要把五花肉焯水准备葱姜料酒花椒锅中放入适量的水,要沫过五花肉

第2步把水烧开放入五花肉葱姜料酒花椒(料酒花椒有去腥的作用)烧开撇去浮沫煮十分钟

第3步捞出煮好的五花肉放入冷水中降一下温

第4步将五花肉切成薄薄的片蒜苗切段

第5步锅内放入少许的油放入两大勺郫县豆瓣

第6步小火煸炒炒至油变色变成红色

第7步放入五花肉大火爆炒炒至五花肉焦焦的放入蒜苗

第8步翻炒几下调味,加入少许的盐(我没有加盐,平时吃的不叫清淡)出锅装盘,完成