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家常菜谱分类香味菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度食材明细
五花肉450g葱两棵姜五片料酒两大勺花椒少许蒜苗两棵郫县豆瓣两大勺油适量回锅五花肉的做法详细步骤
第1步首先要把五花肉焯水准备葱姜料酒花椒锅中放入适量的水,要沫过五花肉
第2步把水烧开放入五花肉葱姜料酒花椒(料酒花椒有去腥的作用)烧开撇去浮沫煮十分钟
第3步捞出煮好的五花肉放入冷水中降一下温
第4步将五花肉切成薄薄的片蒜苗切段
第5步锅内放入少许的油放入两大勺郫县豆瓣
第6步小火煸炒炒至油变色变成红色
第7步放入五花肉大火爆炒炒至五花肉焦焦的放入蒜苗
第8步翻炒几下调味,加入少许的盐(我没有加盐,平时吃的不叫清淡)出锅装盘,完成