12.06 教你做脆皮炸鮮奶!外酥裡嫩,零失敗一學就會,吃一口就上癮

做法超級簡單,廚房小白也能輕鬆搞定。金黃酥脆的外皮,配上Q彈的鮮奶凍心隔壁小孩都饞哭了

需要食材:

牛奶500m、玉米澱粉60g、糖20g

麵粉、雞蛋、麵包糠

步驟:

1.鍋中加500m牛奶,篩入60g玉米澱粉,加入20g糖,攪拌到完全融化

圖源小紅書本於食記

2.小火邊加熱邊攪拌,成粘稠的流體狀即可,碗底和四周抹一層油,倒入煮好的奶糊,搖勻後冷藏2個小時取出切成小條奶條

3.依次蘸滿,麵粉、雞蛋液、麵包糠160度下油鍋炸1分鐘

外酥裡嫩的炸鮮奶就搞定啦!!

超嫩超好吃!!!!趕緊去試試看,0失敗的甜品,吃一口就上癮。

小提醒:

1.澱粉要用冷牛奶攪拌到完全融化再加熱,不然會結塊

2.喜歡吃甜的可以適當再多加10-20g的糖(根據個人口味做調整哦)

奶香濃郁,外酥裡嫩的炸鮮奶快來試試吧