蘑菇炒白菜
配料:大白菜250克，蘑菇250克，适量油和盐，葱1片，姜1片，大蒜2瓣，蚝油1汤匙
实践:
1. 把卷心菜的老叶子去掉，去掉根部，彻底冲洗干净。把蘑菇切成块状，用水冲洗干净。
2. 香菇切件，大白菜切寸段，烧热油锅，加入葱花、姜、蒜片炒香，加入蘑菇炒至软身。
3. 加入卷心菜、蚝油和盐，快速均匀翻炒，炒至略软，关火盛出。
回锅肉
用料： 二刀肉最佳，五花肉次之、蒜苗、大青椒、大葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、白砂糖或者甜酱、鸡精；
做法
1.先将五花肉的皮放在热锅里烙一下， 除去未剃干净的毛。然后用水将肉煮熟，用筷子可以插穿即可。
2.只是想告诉小伙伴，上好的五花肉真的是有五层的哦，层次分明很漂亮，两层瘦肉两层肥肉一层糯糯的皮。配料准备齐全，这里是蒜苗，大葱，豆豉，蒜，姜
3.豆瓣酱是回锅肉必不可少的调味料。待油温热后加入葱姜蒜，豆豉，豆瓣酱爆香，再加入切好的回锅肉片爆香出油，同时加入青椒蒜苗。需要注意的是豆瓣酱本身有咸度所以酌情加入少量生抽即可，少量白糖调味。如果有甜酱可以换成少量甜酱。最后加入少许鸡精装盘即可。
蚝油双菇
用料：鲜草菇100g、鲜蘑菇100g、糖适量、葱适量、姜适量、记蚝油30g
做法
1.准备鲜草菇100g、鲜蘑菇100g[或选用罐头草菇、香菇]。
2.将草菇、蘑菇用水滚约10分钟[罐头食材就不用]。
3.沥去水分。
4.用油爆香姜、葱，加入草菇、蘑菇。
5.加入李锦记蚝油炒熟即可。
糖醋带鱼
主料
带鱼两条
调料
葱适量 姜适量 料酒一勺 生抽两勺 白糖三勺 米醋四勺 盐适量 鸡精少许
做法步骤
1将带鱼洗净，怕腥的可以把带鱼鳞刮掉，分成6公分左右的段，用姜丝和料酒腌制二十分钟，带鱼段控去水份，晾一会。
2一汤匙料酒、两汤匙生抽，三汤匙白糖，四汤匙米醋、适量的食盐和少许鸡精
3调料搅拌均匀
4不粘锅中放油烧热，下带鱼段小火慢炸，一面呈金黄色时再翻面。
5这一步一定别心急，带鱼炸不好筷子一碰鱼肉就碎了
6放入葱丝，姜丝
7加入调好的料汁
8再加入适量的清水
9大火烧开，中火慢炖，调料汁熬干即可。