薯片这东西大家都吃过，并不陌生，我在吃薯片的时候，以前老想一个问题，尤其是桶装薯片，把它抽出来，哎呀，那个薯片叫一个整齐，叫一个圆润，我就在想，你说这个世界上有没有两个长得完全一样的土豆，我的答案是没有。
那为啥薯片都是那么整齐，然后码在这个桶里，后来我进入这个行业才明白这种薯片，是淀粉还原片。
淀粉还原片是什么呢？是把土豆，或者木薯等等薯类的东西弄到一起。
因为它叫薯片，可不是仅限于土豆哦，马铃薯是一个很大的科类，它里面有很多东西都可以叫马铃薯，然后把它弄过来弄成淀粉，然后加一些添加剂，把它弄成统一形式的薯片，然后下油锅去炸，这样有什么不好，其实没什么不好。
有没有原切薯片有的哦，比如说有一款泰瑞的薯片，它就是原切的薯片，它是拿土豆切的，你能看见他那麻麻赖赖的外形，里面的坑里面的疤瘌你都能见得着，而且原切薯片炸完以后，他跟这个淀粉还原片儿，无论从口感到外形都是完全不一样的，所以说大家可以对比对比。
但是我又想起了件事儿，淀粉还原片和原切薯片，除了口感上的不同，还有没有其他的不同呢？
热量不同，优质淀粉精油杂质和原有的植物精油杂质，他俩出来的热量不一样，相信大家都不傻，肯定都知道哪个热量更高。
它要为了保持他外形和他的脆度，它里面要加添加剂，不是说添加剂不好啊，人们发明它除了提高口感，有些添加剂甚至对人还好的，所以说添加剂这个问题呢，就是你只要不过量就没有问题，至少大秘密觉得问题不大，最重要的问题就是在这个热量上，大家可以做下选择。