在無辣不歡的湖南，這這樣一道美食，叫做用鴨血粑做成的血粑鴨。是不是聽著特別的不順口。馬上走進今天的民間尋味，看看這道這麼難叫名字的美食是怎麼做的呢？
用料;本地鴨子，糯米，植物油，青紅辣椒，食鹽，味精，老抽，生薑，洪江甜醬，大蒜
做法：1.把本地鴨子處理乾淨，切塊備用，鴨血留著備用。
2.糯米洗乾淨，浸泡2個小時，然後瀝乾水份，加上食鹽和新鮮的鴨血一起攪拌。放到鍋上蒸熟。
3.蒸熟的糯米切塊，大火熱鍋，在鍋里加油燒熱，糯米塊放到裡面去炸，炸到酥脆就起鍋，這樣鴨血粑就做好了。
4.大火熱鍋，加植物油，把鴨肉塊放到鍋裡翻炒，加生薑，大蒜，辣椒一起翻炒。
5.加食鹽，老抽，洪江甜醬調味，加適量的開水和炸好的鴨血粑一起煮。
6.最後加味精提味，起鍋裝盤。
一道香辣撲鼻的用鴨血粑做的血粑鴨就做好了。這道菜鴨肉緊質而又不材，鴨血粑脆而不硬。很受當地百姓的喜歡，如果有機會去到當地旅遊的話，一定要去嚐嚐這道讓人叫著不順口的血粑鴨。對美食的態度，就是對生活的態度。
分享到:
閱讀更多 誰的落花流水 的文章
