一：最細最長的麵條
在中國東南福建，有一種麵條叫線面，它細如長絲，長過10米，可以稱得上是中國最細最長的麵條了。
用料：高筋麵粉，食鹽，骨頭湯，蔥
做法：1.用鹽水一起和麵，和好後製成一個個大的麵糰。
2.把麵條從中間做成一個個面圈，然後提面圈，把面圈一點點均勻的撐大。
3.把做好的面圈一根一根的從大抽到小放到工具裡。
4.把抽細的麵條穿在兩根竹杆上面。
5.穿好麵條之後，兩個人分別拿住兩邊的竹杆小心的拉細拉長晾乾。
6.把骨頭湯煮開後，把晾乾的線面放進去煮30秒左右，加鹽，蔥段就可以出鍋了。這個面吃起來特的軟滑，有點入口既化的感覺，由於線面特別細，特別適合老人和小孩子吃。這就是中國最細最長的麵條了。
二：最有仙氣的麵條
在中國，說到最有仙氣的地方，要數我們山東蓬萊，這裡是八仙成仙出海的地方，也是徐福出海東渡的地方。在這裡留下了和神仙無數動人的神話故事，那這裡有一種麵條叫做蓬萊小面，就是最有仙氣的麵條，應該沒人和它爭了吧。
用料：麵粉，澱粉，雞蛋，海鮮，木耳，香蔥，韭菜，辣椒，鹹菜，食鹽，味精
做法：1.把麵條用水和好後，發醇，拉麵，拉成一條細細的麵條，放到開水裡煮熟，撈起瀝乾裝碗備用。
2.用海鮮做湯，加打碎的雞蛋花，木耳碎一起煮，然後加適量的澱粉勾欠。
3.把做好的湯汁澆到煮好的麵條上，撒上蔥花，攪拌幾下就可以吃了。這蓬萊小面爽滑筋道，可以配著自己喜歡的鹹菜，韭菜，辣椒一起吃，是當地人早餐的首選。
三：最寬的麵條
說到最寬的麵條，要數陝西秦嶺這邊的酸湯褲帶面了。這種麵條酸甜鹹辣，口感豐富，也是當地的一道特色美食。
用料：麵粉，植物油，食鹽，味精，西紅柿，辣椒，香蔥，陳醋
做法：1.把麵條和好攤平，用刀切成一大塊一大塊的寬麵條，鍋裡燒開水，把麵條一條一條放進去煮，煮熟撈起裝碗備用。
2.大火熱鍋，倒植物油，加西紅柿，辣椒，香蔥一起翻炒，加食鹽，老抽，味精，陳醋，再加適量的水一起煮。
3.把湯汁煮熟之後澆到麵條上面，酸湯褲帶面就做好了。酸湯褲帶面狀如褲帶，口感筋道，味道獨特。我相信再也沒有比它更寬的麵條了。
四：最有營養的麵條
在山東，還有一種由兩種材料做成的麵條，口感層次分明，味道鮮美的包皮面
用料：麵粉，紅薯粉，大蔥，植物油，食鹽，味精，老抽
做法：1.把麵粉用冷水和好面。把紅薯粉用開水和好。
2.把和好的紅薯粉面團包在麵粉麵糰裡面，用擀麵杖均勻的擀平，並且用刀切好。
3.鍋裡燒開水，把切好的麵條放進去煮，煮熟後撈起備用。
4.大火熱鍋，加植物油，加切好的大蔥，食鹽，老抽，適量的水做湯汁，加味精提味。
5.把做好的湯燒到煮好的麵條上面，包皮面就做好了。
包皮面因為是兩種面制而成，而且因為在解放前，這種麵條只有傷員才可以享用，所以這裡就叫它最有營養的麵條了。
你喜歡這些麵條嗎?如果喜歡的話，可以試著在家裡做一下，對美食的態度，就是對生活的態度，你說呢？
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