闷热的夏天似乎应该来点儿清爽可口的菜品！
那么脆嫩多汁，口味独特，每一口都吃的很艺术的就是秋葵啦！因为横切面非常像一朵朵的小花哦！
秋葵是夏季常吃的一种蔬菜,而且也是现在备受养生人士关注的一种。秋葵又叫做毛茄、黄蜀葵，经常食用秋葵有保护皮肤、助消化健胃、理肠胃、清肝毒和增强人体免疫功能的作用。那么今天美厨娘也是给我们总结了秋葵的五种做法，平时逛菜市场的时候买一点秋葵，收藏这份菜单回家就可以“开火”！
1.白灼秋葵
准备材料：秋葵300克，姜丝蒜末适量，酱油，盐，白糖适量。
首先把秋葵用盐水泡上，洗干净后备用
把锅拿出来，放水，加入姜丝和盐，等待水开后加入秋葵搅拌下煮五分钟，煮好了捞出来用凉水过一会
把酱油倒一点在碗里，然后加入白糖和水少许备用
煮好的秋葵去蒂对半切开，把姜丝和蒜末铺在上面，调好的酱油汁倒入
最后在锅里热一点油放蒜泥，熟了浇在上面就行了，很清淡爽口的一道菜品。
2.秋葵小炒肉
准备材料：五花肉300克，秋葵250克，红椒60克，盐，鸡精，姜末，酱油，植物油，黄酒，豆豉适量。
做法：首先把五花肉洗净，在锅里放点油加热加适量黄酒煮熟，黄秋葵用盐水泡洗干净，红椒洗干净切片
在锅里烧点开水，把秋葵和红椒焯熟，取出晾凉把秋葵切片，煮熟的五花肉切片
在热锅放点植物油，放姜末，五花肉翻炒，炒出油了再放一勺豆豉和适量酱油搅拌下翻炒上色，加上盐和味精，搅拌炒香就可以捞出锅食用了，香嫩脆爽，配一碗米饭很美味！
3.香炸秋葵
准备材料：秋葵250克，鸡蛋一只，盐，花椒，淀粉，面粉，水，油适量。
做法：把秋葵泡盐水洗干净，切掉蒂，然后切段
把鸡蛋打入碗里搅拌，加一点水，加一点淀粉，搅拌好了倒入秋葵盆里，把秋葵和蛋液搅拌均匀
锅里加油烧热，撒点花椒，放入秋葵开始炸，不要放太多，一次三四段，炸成金黄色成型出锅
用吸油纸把油沥一下，蘸着芥末酱或者番茄酱吃很好吃！
4.秋葵煎蛋
准备材料：秋葵1根，鸡蛋两只，鲣鱼干适量，油，盐适量
做法：首先把两个鸡蛋打入碗内搅拌均匀，撒一点盐，然后把秋葵切成小薄片
锅加热倒油然后倒入鸡蛋液摊平，在没成型之前就要把秋葵片一个个均匀分布撒上去
煎一会定型了翻面，熟了装盘撒上几片鲣鱼干就可以啦，早上吃也棒棒的。
5.秋葵豆腐汤
准备材料：秋葵250克，豆腐200克，鸡蛋一个，紫菜汤包一袋，盐，味精
做法：首先把秋葵洗干净切成薄片，豆腐切成薄块，鸡蛋打散
然后在煮锅里加入水，水开了放紫菜调料包搅拌，放鸡蛋，再一一放入豆腐和秋葵
可以加一点虾米，根据个人口味来决定哦，最后放盐和味精就可以捞出锅啦
美味的秋葵汤，嫩嫩的豆腐，脆香的秋葵，热乎乎一碗汤，肚子里暖暖的！
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