三文鱼，早已经是国人餐桌上的网红食品。因为三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼中还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
由于低脂肪、高蛋白的特性，近年来三文鱼在吃货群体中广受欢迎，不仅自助餐、日料店会大量供应，许多追求健康饮食的家庭，也会选择三文鱼为大人孩子补充营养。
作为专业的吃货则十分看重三文鱼的原产地，说起三文鱼首先想到还是来自挪威、日本、新西兰、加拿大等地的“正宗”三文鱼。结果，前不久央视报道称，我国青藏高原一直是“三文鱼养殖胜地”。难道，这么多年我们吃的都是假三文鱼?
我国青藏高原在很早以前就开始养殖三文鱼，目前已经占据了国内三文鱼三分之一的市场。这也引发网友热议。有网友表示，这说明中国三文鱼市场三分之一以上是用淡水鱼假冒的。
如果是在餐厅食用三文鱼，一般高档餐厅人均消费大多在400以上，所以这个价位对于省吃俭用的农民来说已经算是天价了。在面对“国产三文鱼”新闻不断涌出时，不少农民不禁感叹：管它是国产还是进口，反正我们又吃不起。
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