如何解决普洱茶的存放问题？

2018-05-31 13:47:01 佚名

对于喜欢普洱茶的朋友来说，总是买茶如山倒，喝是喝不完的。日常消耗的话，总是每款茶都想试一下，时常拆了这饼拆那饼；而收藏的话，当然是完整的一件一件放在一起先存着了。

但是，不管是因什么初衷入手的，普洱茶的储藏问题得重视，不然一不小心可就得和心爱的好茶说byebye了。

大家都知道，普洱茶具有很强的吸湿、吸异味能力，因此水分、异味是茶叶品质的大敌，极易使普洱茶变质。除此之外，高温、强光，也易使普洱茶劣变。了解如何存茶之前，我们先来看看影响茶叶品质的4大关键点。

水分

水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，当普洱茶吸水受潮到一定程度时便会变质。

异味

干燥的普洱茶吸附能力强劲，很容易吸附各种异味，若贮存方法稍有不当，就会迅速失去普洱茶本身的风味。如果将茶叶与有异味的物品，如香水、烟酒、食物等混放在一起，茶叶不用多久就会被污染，从而影响品质，入口尴尬，体感不适。

光

茶叶对光的反应很敏感。在光的照射下，茶叶色素和脂类物质等易发生光化学反应，生茶容易逐渐失去绿色而变为暗褐色。同时光照也易使温度升高，加快变质。

温度

茶叶贮藏过程中，温度越高，茶叶内含物质氧化降解速度越快，茶叶劣变速度也就加快。

存茶大宗旨：自然存放

说起来，普洱茶相对其他茶类来说，储藏相对容易很多。只需自然通风的环境下储藏就行了，但自然存放绝不是一味的通风透气。

相对密封

自然存放的前提是相对密封，即以密封为主，定时通风换气，排除异杂味。

密封可以在一定程度隔绝水分、光线和异味。

对于成件笋壳扎筒的普洱茶来说相对简单，不拆开用纸箱、大紫砂罐等装好即可。但是如果是单饼尤其是拆过的普洱茶，需要用食品用袋装好密封，并用茶叶罐等容器装好。

1.定时通风换气

天气比较干燥时，需要一定的通风透气才能更好促进普洱茶的后期转化。然而参与普洱茶后发酵的真菌需要厌氧环境才能很好的繁殖，如果常常通风透气，微生物便无法好好生活繁衍。而且持续的空气流通会带来大量的湿气，让茶叶霉变。因此，普洱茶以定时通风换气为宜。

2.防潮

不同地方气候不同，藏茶方法有所不同。

天气好的话，尤其是像北方这样比较干燥的气候，紧压状态的普洱茶转化较慢，储藏起来很方便，大环境下自然存放即可，一般不会发生什么变质现象。

但南方地区常常遇上连续的多雨时节，此时存茶的房间应该保持门窗紧闭，不要开窗透气，如果通风透气会导致存茶房间涌进许多潮湿空气，此时一定要密封，没有空气对流就没有湿度的伤害，必要时需进行抽湿。

量小的可以使用隔水的藏茶容器，对于量大的整件普洱茶，最好不要拆开笋壳包装，放在房间里面，下面垫纸箱或者木板，不要靠墙壁存放。

3.防异味

存放时，生、熟茶需分开用不同的容器存放，避免串味互相影响。同时存放时要隔绝密封，不能与有异味的物品放置于一起。正是因为这种特性，喝茶剩下的茶渣在生活中常常再利用于祛除异味。

4.避光

然后放在不透光的容器里密封储藏，不要暴露在空气中，同时置于阴凉无光的位置。

5.常温保存

普洱茶存茶温度以20 —40℃左右为宜，温度过高茶叶易变质，温度过低茶叶则转化缓慢。

润元昌仓库一角

简单来说，在一个干净无异味的大环境下，以密封自然存放为主，偶尔通风换气，排除异杂味，便可保证普洱茶良好长久地储藏。

存放普洱茶其实很简单，只要注意以下几个问题就可以:

第一通风:普洱茶的存放和通风很重要，因为普洱茶不同以其他茶类，它需要在存放中转化，转化的很重要因素就是通风，如果没有通风，相当于茶叶没有了呼吸，就没有存放的作用。

第二防潮:潮湿是普洱茶的杀手，茶叶遇水就会坏了，空气中湿度大也会霉变，其中广东，香港空气湿度比较大，茶叶都是湿仓味！所以在存放前要考虑雨水和渗水，以免造成损失！

第三异味:茶叶是最吸味的，也就是最怕味道的，通常是单独存放是最好的，如果有混着存放首先要考虑味道大不大，是否会影响茶叶，很多人不懂存茶，家里买了好茶随便放，到喝的时候发现已经没法喝了，已经串味！

普洱茶的存放其实是没有标准答案的，但是有一个基本的原则，就是不能霉变。

因为到目前为止，从普洱老茶存放到现在，无论是号字级还是印字级，都没有人在存放上有专门的研究，因为很对的饼都是收购再收藏，而且多数是个人收藏，尤其是台湾香港比较多，而那里的气候是比较潮湿的，在早期没有解决潮湿的机器时候，就是一种自然气候下的存放，所以关于普洱茶的存放不要在各种舆论下走入误区。

我的观点就是只要别太潮湿，不要给太阳晒，放茶的地方不要有杂物就可以了。

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