用料：麵粉，蘿蔔，雞蛋，豆腐絲，香蔥，植物油，辣椒粉，食鹽，老抽，味精
做法：1.把蘿蔔洗乾淨切絲放到酸水中泡3-5個小時，撈起備用。
2.大火熱鍋，加植物油，加蘿蔔絲，辣椒粉一起翻炒。
3.炒熟之後，加食鹽，味精，老抽調味，起鍋裝碗備用。
4.把麵粉調成米糊，注意稀稠適度。
5.把米糊舀到一個鏊子上，攤到，加雞蛋一起鋪在餅上面，加上蔥段。
6.把炒好的蘿蔔絲和豆腐絲放到餅上，然後對翻蓋住，做成餃子形狀。燙麵餃就做好了。
燙麵餃吃起來酸辣酸辣的，這種酸不是醋製出來的酸，非常爽口，非常的開胃，而且豆腐絲吃起來有彈性，所以口感很豐富飽滿。很有地方特色。當地人是相當的喜歡這種味道。如果有機到湖南當地去玩的話，一定要去嚐嚐這道特色美食。對美腐女的態度，就是對生活的態度。
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