生活在美麗的濱海小鎮——吳川
吃貨君很喜歡吃海鮮
其中貝類平時吃得很多
扇貝、生蠔、蛤蜊….
貝類因為它的鮮美
受到很多吳川人的喜愛
而在眾多貝類海鮮中
有一種貝類
它擁有獨特翡翠綠色外殼
硬殼裡是色澤鮮亮
柔軟鮮甜的貝肉
吃過的人都對它欲罷不能
它就是青口貝
貽貝（學名：Mytilus edulis）也叫青口（吳川人一般叫青口貝、青螺），是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，分佈於中國黃海、渤海沿岸，常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方發現。
貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8釐米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。
青口貝做出的菜式很多
豉汁青口貝
泡椒芝士焗青口貝
辣味蠔汁青口......
在吃貨君家
吃青口貝的方法就比較簡單
老爸喜歡直接煮熟蘸著醬油吃
老媽喜歡把青口肉取出炒苦瓜吃
今天我們就來學學怎麼做吧~
青口炒苦瓜 製作方法
功效與作用
1.青口味鹹、性溫，無毒，入肝、腎經
2.可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效
3.用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症
「 食材 」
青口貝 姜 辣椒 苦瓜
食用油 鹽
食材份量可根據
個人口味或份量適當增減
「 步驟 」
1、青口貝清洗乾淨；姜和辣椒切片；苦瓜切塊
2、鍋不用放水，直接把青口貝和薑片放進去煮至青口貝開口即可撈出
3、青口貝晾涼後，把青口貝肉逐個取出待用
4、炒鍋放油燒熱，放入青口貝炒約2分鐘後放入苦瓜、辣椒和鹽炒片刻即可
「 小貼士 」
1、青口貝一定要清洗乾淨，最好用刷子刷乾淨，足絲也要去除掉，不然很多沙子，影響口感
2、鮮活青口貝的清洗方法：盆裡放足量的水，將青口貝浸泡在水裡後，還可在上面滴一點食用油，這樣能促使青口貝拼命吐沙
3、冷凍青口貝的清洗方法：
將外殼洗刷乾淨，如果是整隻的就撬開外殼，半隻的直接將內臟和絨毛都撕掉，最後用流水衝幾遍就完全乾淨了ps：以上是青口貝炒苦瓜的製作方法分享，希望對你有幫助。若你有更好的製作方法推薦，歡迎在頁面下方留言；若有錯漏之處，望大家批評指出。
剛煮熟的青口貝
直接蘸醬油或者醋吃
肥美鮮嫩的青口貝肉
一口咬下去大大地滿足感！
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