什錦蝦仁
原料:蝦仁 、黃瓜 、胡蘿蔔 、澱粉 、色拉油 、食鹽 、料酒 、白胡椒粉 、香油 、姜 等
步驟:1、蝦仁洗乾淨，去蝦線，加鹽、料酒、白胡椒粉，少許澱粉抓勻上漿後醃製10分鐘
2、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁，姜切末，鍋中加入適量油，油溫至六七成熱後下薑末爆香。
2、放蝦仁滑炒，變色後盛出，鍋中留底油。
3、油溫至五成熱時放胡蘿蔔丁下鍋炒至斷生後放蝦仁 、黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油，即可出鍋。
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原料:蝦仁 、黃瓜 、胡蘿蔔 、澱粉 、色拉油 、食鹽 、料酒 、白胡椒粉 、香油 、姜 等
步驟:1、蝦仁洗乾淨，去蝦線，加鹽、料酒、白胡椒粉，少許澱粉抓勻上漿後醃製10分鐘
2、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁，姜切末，鍋中加入適量油，油溫至六七成熱後下薑末爆香。
2、放蝦仁滑炒，變色後盛出，鍋中留底油。
3、油溫至五成熱時放胡蘿蔔丁下鍋炒至斷生後放蝦仁 、黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油，即可出鍋。
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