凉拌皮蛋，很简单的一道凉拌菜，而凉拌皮蛋最重要的就是调料+冷藏。
取四个皮蛋，剥去蛋壳
皮蛋一分为四，整齐摆放在盘中
取一只空碗，放入剁好的青椒、蒜末、辣椒面（辣椒油也可以）、盐、鸡精、少许醋
热锅放入油
热十分热时，用勺舀出淋在碗中
边倒油边搅拌调料，使碗中青椒、蒜末均过热油
待调料放凉，滴入几滴香油，均匀地浇在皮蛋上，放入冰箱冷藏半小时，爽口的凉拌皮蛋完活儿。
分享到:
閱讀更多 老丁美食生活館 的文章
凉拌皮蛋，很简单的一道凉拌菜，而凉拌皮蛋最重要的就是调料+冷藏。
取四个皮蛋，剥去蛋壳
皮蛋一分为四，整齐摆放在盘中
取一只空碗，放入剁好的青椒、蒜末、辣椒面（辣椒油也可以）、盐、鸡精、少许醋
热锅放入油
热十分热时，用勺舀出淋在碗中
边倒油边搅拌调料，使碗中青椒、蒜末均过热油
待调料放凉，滴入几滴香油，均匀地浇在皮蛋上，放入冰箱冷藏半小时，爽口的凉拌皮蛋完活儿。
閱讀更多 老丁美食生活館 的文章
