我们习惯用“茶饭不思”来形容有心事的人，“茶余饭后”来形容吃饱喝足以后，“粗茶淡饭”来形容饮食的简陋。从古至今，茶与饭都是相提并论的，而茶泡饭更是将两家紧密的结合！那今天咱们来说一说中国传统养生美食——茶泡饭。
茶泡饭，顾名思义，以茶为辅来加工饭。茶泡饭的历史更是悠久，而在茶泡饭的历史中，最有名当属大观园里贾宝玉的那一碗——《红楼梦》第四十九回：“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”
红楼梦
《中国烹调大全·古食珍选录》曾记载：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭。此为古南京人之食俗，六朝时已有。”这应该是茶泡饭最早的起源。
清新的茶汤用来泡饭，再加上自己喜欢的食材，比方说新鲜鱼片或酸辣榨菜干，比方说雪菜肉丝或凉拌鲜笋，比方说梅干蜜饯或薄脆海苔——光是如此一想便让人回味无穷，有机会你可一定要品尝一二！
茶泡饭冲泡
而茶泡饭的口味主要取决于茶！包括茶汤的味道、茶汤的浓淡以及茶泡的程度，茶浓会使米饭的香味盖掉，茶淡又会品不到茶香；而茶泡的时间也是颇有讲究：早则味不正，晚则饭中水渍过多，影响口感；还有用什么样的水温泡茶、放多少茶等，都需要根据自己的口味在实践当中不断总结经验，才能达到趋近完美。
茶泡饭不止味美，食疗功效更是强大！茶泡饭能去腻、洁口、化食，中老年朋友经常食用茶泡饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病；茶水中的单宁酸也能有效地预防中风；茶多酚还能阻断亚硝胺在人体内的合成。（胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺）
茶泡饭
现在，你有没有想品尝一下茶泡饭的欲望呢？
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