簡介：
豬油菜飯是將青菜用豬油炒制後，加入大米和水燜制而成，因常在裡面加入醃製的鹹肉，也被叫做“鹹肉菜飯”。菜飯營養豐富、噴香撲鼻、油潤可口，不需加菜也可以讓你再添兩碗飯，這種媽媽做出的家常美味，是很多人至今難忘的童年回憶。
豬油菜飯
準備時間：10分鐘內
製作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：1-2人
食材：
主料：鹹肉100g，大米200g，青菜200g
輔料：豬油15g，鹽5g
製作步驟：
鹹肉用清水浸泡1個小時，切成小丁
青菜洗淨切成小丁，大米淘洗乾淨後用水浸泡1個小時備用
鍋裡放豬油燒熱，放入青菜丁翻炒，加入一小勺鹽
再放入鹹肉丁翻炒
將大米倒入鍋中一起炒勻
此步驟見下方描述
往鍋裡倒入清水沒過菜、飯，蓋上鍋蓋，中大火燒開轉小火燜煮20分鐘關火，用飯勺翻拌均勻後，蓋鍋蓋再燜5分鐘即可
小貼士
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1、鹹肉要事先用水泡一下，否則太鹹，影響口感，對健康也不利
2、燜飯的水不能加多，與菜、飯齊平即可，米飯煮得太爛口感不好
輕鬆一刻
老師請我去學校，給我看閨女寫的作文《對老師說的心裡話》：“你長的不漂亮，課也講的一般，還沒找男朋友，在耽誤下去就沒人要了！女生還是要找個靠譜的人嫁才是正經事。”
我看完一個勁的給老師道歉。老師面無表情的說：“下頁還有！”我翻到下頁：“老師你要不嫌棄，我就給你介紹一下我爸的情況……”
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