玉米是我們平常生活中經常吃到的食物，玉米的營養價值特別高，做法也是多種多樣，可以用來燉湯，也可以用來烤著吃，要說最常用、最簡單的做法就是煮玉米了。但是也有很多朋友在煮玉米上遇到問題，總說自己煮的玉米不香不甜，這是怎麼回事？這就要問大家你們是怎麼煮玉米的？
相信一大部分人煮玉米的時候，第一步都是先把玉米剝了皮，然後扔到鍋裡煮就行了，如果是這樣煮的話，那麼這個習慣就要改改了，因為這樣煮的玉米會損失很多營養，而且不香也不甜。那麼煮玉米這第一步應該怎麼做呢？下面就教大家煮玉米的正確操作。
玉米皮可是個好東西，它是天然的保護罩，裡面還含有天然的色素，留著它和玉米一起煮，可以讓玉米更好的吸收水分，讓玉米更加飽滿，顏色更加透亮，而且帶皮煮的玉米會更香更甜。煮的時候把最外層的皮去掉就行了，保留裡面兩層。
然後把多餘的玉米鬚去掉，鍋內放冷水放玉米，再用大火煮開，這裡也要記住，要用冷水煮，如果用熱水煮的話，玉米就會出現外熟內生的情況。水煮開後，往鍋中加入少量的食鹽，繼續煮，這樣可以使玉米更加香甜軟糯，等到玉米熟透後就關火撈出。
這樣煮出來的玉米，不僅水分足，顏色鮮亮，口感也會更加香甜。很多人煮的玉米不好吃，多半是因為去皮煮的，所以下次煮玉米的時候，記住第一步別去皮，保留一兩片葉子一起煮，等到水開花加入一點鹽，口感會更好哦。
小貼士：
玉米營養豐富，具有潤腸通便、益氣安神、降壓降脂等功效，多吃點對人體有好處哦。不過玉米有分水谷玉米和糯玉米，糯玉米比較軟糯，腸胃不好的就要少吃點糯玉米。
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