端午节就要到了
大家都准备怎么过呢？
这么好的日子怎么能少了粽子呢！
美味食谱
甜 咸 棕
每到端午节就会掀起甜咸粽子之争，小编作为一个重度美食爱好者，当然两者都爱啦~在这里不用担心会有甜咸之争噢！因为小编今天做了两种口味的粽子——红豆蜜枣粽&蛋黄鲜肉粽，快一起做起来吧~
糯米/粽叶
彩色棉线/密封袋
蛋黄/五花肉/生抽
老抽/白糖/盐/葱
姜/红豆/蜜枣
01
五花肉切成等大的块状。
02
放入葱姜、生抽、老抽、盐和糖拌匀。
03
放入密封袋，冰箱冷藏一晚以上。
04
糯米洗净用清水浸泡2小时上。
05
糯米沥干后加入老抽和少许食盐，拌匀。
06
泡好的糯米和泡好的红豆二比一拌匀。
07
粽叶洗净在清水里煮八分钟捞出。
08
冷水冲洗沥干水。
09
蛋黄切半。
10
蛋黄肉粽，放一半米，放五花肉和一半蛋黄，再放一半米，包起来。
11
红豆蜜枣，放一半红豆米，放一颗蜜枣，再放一半米，包起来。
12
不同口味的粽子用不同颜色棉线区分。
13
放入高压锅，大火烧开后小火一个半小时，再焖两个小时。
花样包粽子
看完上面的粽子是不是迫不及待想要大展身手了？别着急，小编还给大家搜罗了各式各样的粽子包法，任大家挑选噢~
三 角 粽
拿一片比较大的粽叶，卷成一个圆锥状，在卷好的粽叶中放入糯米馅料。
将最上方的粽叶向下折，直到将下面的糯米完全盖住。
接着再顺着三角的边将剩余粽叶边都折好。
最后用准备好的长绳绕着粽子缠几个圈就可以了。
塔 形 粽 子
取两片粽叶分别卷成圆锥状。
将两个圆锥状的粽叶交叉叠在一起。
接着再拿一片粽叶将最顶部包住，放入准备好的馅料。
之后将两边的粽叶，分别向中心折，将馅料完全盖住。
再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。
最后用绳子将粽子的对角缠好就可以了。
四 角 粽
取两片粽叶平放在手中，卷成圆锥状。
在粽叶中放入馅料后用勺子压平，尽量将糯米填成一个长条形状。
将没有米的一面粽叶往下折，随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
最后用绳线将粽叶来回绕圈固定住就可以了。
牛 角 粽
取一片大粽叶，中间对折卷成圆锥状。
再用手在粽叶中卷一圈，使头尾重叠，让锥筒更加细长。
在包好的粽叶中放入糯米馅料，压紧后将粽叶的两侧分别向内折，再压紧一次。
最后用食指固定住，取一根长绳线不同方向绕圈，最后拉紧打结就可以啦~
长 棕
取几片粽叶平放在手上，将长边折起，用手压实。
接着将粽叶两端分别向中间对折，用手压实，粽叶呈长信封状。
将准备好的馅料放入折好的粽叶中，再将另外一边向下折，完全将馅料包裹住。
最后用准备好的绳线将粽子捆住就可以了，一个漂亮的长棕就包好啦。
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