中歲頗好道，晚家南山陲。
興來每獨往，勝事空自知。
行到水窮處，坐看雲起時。
偶然值林叟，談笑無還期。——《終南別業》王維
石斛榨汁飲：
【特點】
石斛因含大量的石斛多糖，製作的鮮品熱飲，口感滑爽，甜而不膩，清香自然，是鮮榨熱飲中的極品。每天上
班期間或下班回到家中，榨一壺石斛汁，是提高免疫力享受高品位的養生之道。
【原料】
鐵皮石斛或紫皮石斛鮮條10克。
【做法】
第一步，將石斛鮮條用清水漂30分鐘，然後洗淨。
第二步，將鮮條剪成寸節，放入豆漿機內，加入少量純淨水。
第三步，放上豆漿機蓋，開動電源將鮮條完全打碎後，將滾燙的沸水倒入豆漿機，再開動電源，將打碎的鮮汁與沸水充分混合。
第四步，用豆漿機過濾網將渣過濾後加熱煮沸即可飲用。
【注意事項】
1.本品無需加入任何輔料，濃度根據實際情況調整。
2.過濾後的渣還可倒入豆漿機內加水再次攪拌，也可以用於做菜。
3.每日可將其作茶飲用。
4.本量可榨汁500毫升。
石斛楓鬥雞煲：
【原料】
石斛楓鬥5克，石斛乾花1克，土雞1只，枸杞1克，味精、食鹽適量。
【做法】
第一步，將石斛楓鬥在清水中搓洗乾淨後，放入煲內，加入半煲清水，放在爐上熬製。
第二步，將雞洗淨剁成小\塊，另用一口鍋加入清水，將雞塊倒入鍋中，點火煮沸。
第三步，將雞塊撈起倒入熬製石斛的煲內，用小火慢慢燉。
第四步，雞塊燉至1小時以後，將洗淨的石斛乾花倒入煲內。
第五步，燉至2小時候以後，放入少許味精和適量食鹽，將洗淨的枸杞撒在煲內即可上桌食用。
【注意事項】
1.單獨用鍋將雞塊煮沸是為了去除血腥，在撈起時不要將鍋內血沫帶入雞煲內。
2.枸杞只是作為點綴，用量不可多。
3.本品重在原汁原味，因此，忌用生薑、花椒等調味品。
4.因石斛多糖僅少部分溶於湯汁中，在食用時請將煲內石斛和花一起食用。
5.用土雞燉制效果更佳。
石斛拌黃瓜：
【原料】
石斛鮮條10克，新鮮黃瓜2根，生薑2克，味精、食鹽、食醋適量。
【做法】
第一步，將黃瓜洗淨，用刀將其拍破，然後切成小塊。
第二步，將黃瓜放入餐盤內。
第三步，將石斛鮮條剪成寸節，用果汁機或豆漿機加少量水，打成汁。
第四步，將生薑切成細末。
第五步，將石斛汁、生薑末、味精、食鹽、食醋放入小碗內調勻做成蘸碟。食用時，將黃瓜放入小碗內蘸食。
【注意事項】
1.打石斛鮮榨汁時，要保持一定濃度。
2.黃瓜以拍破的口感較好。
3.喜食辣味的，可適當放入少量辣椒油。
石斛鮮條炒肉：
【原料】
石斛鮮條10克，鮮豬肉150克，適量幹辣椒、蔥絲、食鹽、味精、食用油。
【做法】
第一步，將豬肉切絲、石斛斜切成薄片。
第二步，適量食用油加熱後先放入幹辣椒炒出香味，放入石斛片翻炒幾次後，加肉絲爆炒。
第三步，加蔥絲、鹽和味精，炒熟即可出鍋。
【注意事項】
1.石斛炒肉要趁熱食用。
2.石斛片可直接食用。
3.辣椒只是提味，根據口味不同，可加入青辣椒。
石斛養生茶：
【原料】
石斛乾片10克，西洋參片5克，菊花2克。
【做法】
第一步，先將西洋參片、石斛乾片用清水短時間漂洗，然後放入茶壺中，加熱熬製，水煮沸以後改用小火加入菊花，慢慢熬10分鐘以上即可飲用。
第二步，可反覆熬製，頻頻飲用。
第三步，每劑可飲用一天。
【注意事項】
西洋參性涼，味甘、微苦，擅長補氣滋陰，清火生津。現代藥理研究證明，西洋參可提高機體的抗病能力，抑制癌細胞的生長。石斛能養胃陰、生津，臨床研究資料表明，對癌症化療、放療後傷津及陰虛津虧證所致口渴多飲、咽乾舌燥、大便秘結等確有療效。對於應酬多經常飲酒的人，能起到護肝養胃的作用，久服能提高免疫力，增強身體活力。
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