一、用眼看。
主要看幹茶的形狀、色澤和勻淨度。綠茶的顏色要綠，其中以翠綠色為最佳，越接近自然的原始色澤越好。如果茶葉看上去黑乎乎的，大多不新鮮。
老班章（熟茶）
從形狀來說，一般捲曲程度高的茶葉滋味更為豐富濃厚，針形和扁形則稍遜色，但觀賞程度也許更好。幹茶的勻淨度則反映了茶葉原料品質的一致性。如果不均勻，說明摻雜了其他茶片、茶末或雜物。
二、手摸。
購買散裝幹茶，可以用拇指、食指和中指輕捏，感覺茶葉的乾燥程度。如果幹爽，說明茶葉質量保持良好；反之茶葉則可能已經受潮。
此外，手摸還可以感覺茶葉的重實或者輕飄程度，一般重實者內含物質豐富和充實，風味更佳。
南糯山（生茶）
三、鼻嗅。
幹茶也可以聞香氣，可以感受茶葉的主體香氣，尤其是判斷是否有異味。如有油、黴、酸、煙、焦等異味，就說明茶葉在加工或貯藏過程中已被汙染。
四、用杯泡。
好的普洱茶，它的茶湯應該是清澈透亮的，即便是老茶，在經過濾雜質後，應該也是清透不渾濁的。
好的普洱茶，它的幹茶香氣應該是明顯的，馥郁的，可能是成熟果香，可能是清新花香，也可能是陳香等。
普洱茶沖泡後的茶湯香氣以綿長、持久的為佳，包括水中含香、齒頰留香以及掛杯留香等都是好茶的表現。
滇紅寶塔茶湯
專注普洱，至臻至純
更多普洱茶諮詢，請關注公眾號“玉龍祥茶業”
分享到:
閱讀更多 玉龍祥茶業 的文章
