酸酸甜甜的山楂有很高的营养和医疗价值，最常被我们知道的就是帮助消化、刺激食欲。其实它还有很多妙用，是你所不知道的。
常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。
生山楂的几种吃法：
山楂糖水：山楂500克，白糖100克。清洗山楂，用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。用水煮到山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
山楂糖雪球：山楂500克，冰糖250克，或白糖。凉白开250ML，白醋1汤匙。用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。先放水，放糖，开中小火熬制，不停搅拌，熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1汤匙白醋，淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味，用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀的被糖汁包裹，随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显，取出山楂球。此时锅里剩下白色的糖汁结晶，看着很难处理，可以往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。
山楂糕：山楂500克，藕粉15克，白糖250克，水250克，山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。15克藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
山楂的营养：
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋 中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
一起来做山楂了，让我们吃出好身体。
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