在農村生活的人們應該都看到過玉米上長了一種發了黴一樣的黑東西。它並不是果實。這個黑色的東西是一種畸形的真菌，是玉米在孕穗時生出的，對玉米生長有一定的危害性。 但令人驚訝的是，這種玉米黑粉菌還可以食用。
在過去糧食極度緊張年代，很多農民都會爭相把它採摘回家，處理烹製一下，不僅可以填飽肚子，而且比野菜的味道要好。
除此以外，還可以入藥，有很大的藥物價值，具《中華本草》記載，玉米黑粉菌有健脾胃、利肝膽、安神助眠等功效。 但隨著現在生活水平大幅度的提高，人們飲食觀念的改變，再也沒有人去採摘玉米稔頭了，這種美味想吃也吃不到了。話說在你的農村生活中見到過這樣的東西嗎？你吃過嗎？
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