午夜12點，報時鐘響起，城市的一隅，屬於一家食堂的時間開始了。在食物的香氣裡，在深夜特有的幽靜和食堂內的嫋嫋暖意間，一出出充滿人情味的故事被娓娓道來。
《深夜食堂》每一集的劇情通常都是圍繞一種或幾種食物展開，此專欄就是來介紹那些讓人感受頗深的簡單食物的簡單做法。
第十集 拉麵
食材：
拉麵1包
娃娃菜2片
苦菊1根
火腿1四片
煮雞蛋1個
秋葵1根
步驟：
1.準備食材。
2.燒水。
3.同時把需要切的菜切好備用。
4.水開啦。 
5.麵條煮的差不多了加醬料包。
6.加入菜煮熟。 
7.擺盤開吃。
第十一集 炸雞塊
食材：
雞腿肉 400g
雞蛋 1枚
姜 1小塊
蒜 4瓣
黑胡椒碎 適量
醬油 25g
鹽 3g
白砂糖 5g
麵粉 15g
生粉 15g
油 適量
味淋 25g
洋白菜嫩葉 2片
步驟：
1.雞肉只取肉的部分，去掉雞皮和脂肪，切成3cm見方的塊。
2.姜和蒜用擦子磨成蓉，加入味淋、醬油、白砂糖、鹽和黑胡椒碎混合均勻，然後放入雞肉塊醃製30分鐘。
3.在醃好的雞肉中磕入一個雞蛋，然後加入生粉和麵粉抓拌均勻。
4.在一個小深鍋中注入半鍋油，中小火加熱至五成熱時，放入幾塊雞肉，炸至表面金黃撈出控油。逐塊把所有雞塊都炸熟，控油。 
5.再次加熱油鍋，把油溫提升至六成熱，放入所有雞塊炸至金黃酥脆撈出控幹。
6.盤中放上雞塊，洋白菜葉洗淨切成細絲，搭配食用。 
第十二集 酒蒸蛤蜊
食材：
黃油 15g
蛤蜊 400g
清酒 50毫升
蒜末 適量
生薑 適量
小米椒 2個
步驟：
1.準備蛤蜊400克，加入一匙鹽、兩滴油，浸泡在清水裡，靜置兩小時，這樣能讓蛤蜊把沙吐乾淨。
2.準備配料：生薑、蔥、蒜頭、小米椒、黃油15克。
3.將生薑切片、蒜頭切片、小米椒切細圈備用。
4.鍋內倒入適量油，放入薑片、蒜片、小米椒爆香後，倒入蛤蜊。
5.加入50ml清酒，將蛤蜊燜二分鐘。 
6.開蓋後，會發現蛤蜊已經開口，此時倒入一勺生抽、一塊黃油。
7.趁熱，撒上蔥花，即可開吃啦！ 
8.真是鮮到掉眉毛的蛤蜊啊！你也試試吧，就這道菜，能讓你吃下三碗米飯 。
第十三集 魚凍
食材：
草魚骨500克
配料：
幹辣椒4個
薑末適量
蒜末適量
鹽適量
生抽適量
料酒適量
白醋適量
雞精適量
蔥花適量
步驟：
1.新鮮的草魚骨切段(要魚老闆給處理好)洗淨瀝乾。
2.備好配料。
3.鍋內油熱後將魚骨煎至兩面金黃色。
4.煎魚的同時,切好姜,蒜,辣椒末。 
5.把姜,蒜,辣椒末入鍋內炸出香味,加一勺生抽和適量鹽調味。 
6.魚骨煎好後,鍋內加水煮半小時左右,水要多些,因為魚凍主要是煮出來的味道。(煮的過程中放少許白醋與料酒除腥) 
7.待湯剩下不多時,入香蔥與雞精就可以裝碗了.(可以分幾個小碗裝)蓋上保鮮膜入冰箱2個小時。
8.吃的時候,將成型的魚凍倒扣在盤裡,就可以啦。
明日預告：罐頭 奶油燉菜 醃白菜
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