大家應該都聽過這樣幾句俗語，“上車餃子，下車面”，“餃子就酒越喝越有”，“頭伏餃子二伏面”等，這幾個俗語，大家看出來點什麼了嗎，沒錯，這幾個俗語都和餃子有很大關係。我們都知道餃子是我們中國的傳統美食，每到節日或者季節的時候，就會吃餃子。在以前，因為生活不富裕，一般只能在過年的時候，才會吃上一頓餃子。隨著我國經濟發展迅速，人們的生活水平也提高了，不再是以吃飽為主了，而是要吃的好，吃的健康。所以餃子也不只限於過年的時候才能吃了，大家隨時包隨時吃，不會包餃子的還可以買速凍水餃吃。而且餃子的餡料也有很多，今天小編就給大家介紹幾種不同口味的餃子。
第一種：素三鮮餃子
素三鮮餃子是指餡料是素菜調製出來的，這種餃子吃了不會油膩，味道很好。主要材料是韭菜、蝦仁、香菇、木耳、雞蛋、蔥姜、料酒、生抽、糖、香油、胡椒粉、味極鮮醬油、醋、雞精、鹽。做法：將木耳、香菇提前泡發，然後剁碎；韭菜擇洗乾淨切碎，蝦仁洗乾淨剁成泥；雞蛋打入碗中攪拌均勻，倒入鍋中炒熟切碎；然後將韭菜末、雞蛋碎、香菇末、木耳末、蝦泥和蔥姜倒在一起攪拌均勻，然後放入香油、料酒、糖、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻，餡料就做好了，可以包了。
第二種：白菜豬肉餡餃子
這應該是我們最常吃的一種餃子吧，這種餡料的餃子清香爽口,彈牙多汁，而且白菜又是“平安菜”，深受百姓的喜歡。材料：白菜、豬肉、雞蛋、鹽、豆油、花椒、醬油、拌餡料、老湯、做法：將白菜洗乾淨剁碎，然後撒上鹽，把白菜的水分擠出來；將豬肉剁成碎，放入蔥薑末，攪拌均勻，然後放入白菜裡面，加入醬油、拌餡料、老湯、花椒、雞蛋、豆油攪拌均勻，豬肉餡料就調好了。
第三種：豬肉韭菜餡餃子
豬肉韭菜餡的餃子和白菜豬肉餡的餃子一樣，都是我們經常吃的，但這種豬肉韭菜餡的餃子不能多吃，腸胃會不舒服的。材料：豬肉、韭菜、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒、韭菜。做法：將豬肉剁成泥，然後加入一點水攪拌均勻，再放入鹽、五香粉、生抽、熟油、香油和料酒攪拌均勻，將韭菜剁碎放入肉裡面，攪拌均勻，就可以了。
第四種：香菜餡餃子
香菜應該是很多都不喜歡吃的，但用它做餃子餡料那是非常的美味。材料：香菜、豬肉、十三香、香油、豆油、鹽、雞精、醬油、蔥薑末。做法：將香菜洗乾淨切碎，放入豆油、香油攪拌均勻；將豬肉剁碎，然後放入蔥薑末、鹽、雞精、醬油、花椒油和十三香攪拌均勻，再將香菜和肉餡混在一起，攪拌均勻。
以上就是小編給大家介紹的幾道餃子餡料和其做法，大家是不是很想吃餃子呢，可以嘗試著做一下，一定非常的好吃。
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