广式腊肠做法：
一、肠衣选料：干肠衣（干货市场有买）小肠去皮，油，清洗内脏。
二、腌制料选料：枚肉（瘦肥比2：1）如1斤瘦肉要加半斤肥肉。
三、加工：把要加工的枚肉切成指甲大小的片状。
四、腌制：肉共3斤；玫瑰露酒2汤匙，美极鲜酱油（好酱油）4汤匙，白糖2汤匙，盐1.3汤匙。拌搅均匀腌半小时以上。
五、灌肠：用漏斗把肉的一端灌入，在需要断开的地方用绳子扎好。
风干或晒干，三天。
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广式腊肠做法：
一、肠衣选料：干肠衣（干货市场有买）小肠去皮，油，清洗内脏。
二、腌制料选料：枚肉（瘦肥比2：1）如1斤瘦肉要加半斤肥肉。
三、加工：把要加工的枚肉切成指甲大小的片状。
四、腌制：肉共3斤；玫瑰露酒2汤匙，美极鲜酱油（好酱油）4汤匙，白糖2汤匙，盐1.3汤匙。拌搅均匀腌半小时以上。
五、灌肠：用漏斗把肉的一端灌入，在需要断开的地方用绳子扎好。
风干或晒干，三天。
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