大虾苋菜牛肉锅贴；原材料：大虾，牛肉馅，苋菜；制作，大虾去壳，去虾线，洗净，加入料酒，少许盐抓一抓备用，牛肉馅加入料酒，胡椒粉，加入一品鲜酱油，蚝油，鸡汁，香油，盐，葱姜碎搅匀腌制20分钟，苋菜洗净焯水，过凉水攥干水分，切碎加入到牛肉馅中，搅匀，面合的像饺子面软硬程度，做成小剂子，擀皮，擀好的皮上先放上肉菜馅，在馅中间按出空隙，留出放大虾的位置，把大虾放上，这样做，大虾好塑型，把面皮中间捏上，留两头不捏，码到电饼铛中，开下边的按钮，饼铛上用一个跟饼铛大小的不锈钢盆盖上，这样锅贴不走样，先让锅贴定型，然后调一个稀释的面，油水，在锅贴定型后加入，让面油水的锅汽连蒸再煎使锅贴成熟，成熟的大虾苋菜锅贴，漂亮的色彩很有食欲，炎炎夏日，不失为一道美味佳肴：看世界杯，吃大虾苋菜牛肉锅贴，助力世界杯!
大虾洗净
剥去壳，去虾头，留虾尾洗净加入料酒，盐抓一抓备用。
牛肉馅加料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，鸡汁，盐，葱姜碎腌制20分钟。
苋菜洗净焯水，过凉水，攥干水分。
切碎
放入腌制好的肉馅中拌匀。
面合好，软硬像包饺子面。
做成小剂子
擀成皮
把拌好的馅放上，中间留出放大虾的位置。
放入大虾，让两边的馅挤上大虾。
锅贴中间捏上，留两头
放入电饼铛中，先定型，后放入稀释的面，油水，让水汽蒸，油煎，锅贴成熟，电饼铛就开下边按钮 ，上边用和饼铛一样大小的不锈钢盆扣上，保持锅贴塑型。
成熟的锅贴
诱人的色彩，下边焦脆的咯吱，美味。
大虾的鲜美汁水浸在牛肉馅料中，咬一口是大虾肉，再咬一口是鲜嫩的牛肉，美味极啦！
大虾洗净去虾线腌制
鲅鱼，大虾加入韭菜馅也很鲜美
鲅鱼大虾韭菜馅锅贴也很可口
配上一碗粥，炎炎夏日是一款不错的美餐。
餐后吃点时令鲜果
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