我國地大物博，幅員遼闊，人口眾多，美食文化歷經燦爛璀璨而長盛不衰。對於吃，國人是虔誠的，隨著時代的發展和物質水平的逐步提高，國人從早年的吃飽到如今對於食物色香味俱全以及文化內涵的要求也在不斷提升。
魚，是國人餐桌上的常客，因為其不僅象徵著“吉慶有餘”的豐饒，也豐富著餐桌的內涵。在稍微正式一點的餐會或者宴請中，魚更是必不可少的一道菜。但是在地球另一端的美國，這種情況就截然不同。“亞洲鯉魚”是美國人對青魚、草魚、鱅魚、鯉魚、鰱魚等8種魚的統稱。
美國於70年代從中國進口這些魚類，以改善生態，控制氾濫的水生植物、藻類等，以期用生物淨化的方式替代化學藥物對環境的汙染。但隨著數量的增加，亞洲鯉魚已經向美國五大湖繁殖，危害當地的生態環境。為保護當地的生態，美國政府於2009年底開始大規模捕殺亞洲鯉魚。
2014年1月，奧巴馬政府宣佈將斥資180億美元耗時25年防止五大湖遭到亞洲鯉魚入侵，但是截至2014年12月，有關部門只從被毒死的魚種找到一條身長不過60釐米的亞洲鯉魚，其他被毒死的魚類都是美國本土魚類。這裡有一個有趣的問題是，由於普通美國人習慣吃沒有什麼刺的海魚，而不愛吃刺太多的鯉魚，因此除了大規模屠殺外，似乎沒有什麼更好的辦法來消滅這些在國人眼中肥美的食物。在中國，鯉魚的做法有許多種，有糖醋、紅燒、剁椒、紅燜、香煎、醬燒、蔥油、乾燒等等等等。下面介紹一種最為簡單的做法，紅燒鯉魚。
主要原料：鯉魚、蔥、姜、醬油、鹽 ,幹辣椒、料酒等。
1、 先處理鯉魚，用刀背輕輕拍打鯉魚背，在鯉魚尾部割開一個小口子，用細筷子挑開裡面的鯉魚筋，拔出來。在鯉魚上面
割幾下,放進料酒及調料醃製五分鐘，去腥，入味。
2、 熱鍋冷油，將醃製好的鯉魚放進鍋內煎炸。
3、 把做好的調料蔥、姜放到它的上面,加點水，把鍋蓋放在上面燜5分鐘。
4、 揭開之後,開始淋醬油,放幹辣椒,最後放鹽，翻騰幾下就可以
鯉魚的蛋白質含量較高，並且鯉魚中含有人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。同時鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度。但鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食，容易引起這類症狀加劇。
特朗普總統，讓我們組團去幫你們吃掉亞洲鯉魚吧。
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