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夏天不吃夜市，就感觉对不起这个节气，每年夏天都是约上三五好友，在夜市点上几个大家爱吃的凉菜，喝点啤酒，日子过的好不惬意！在夜市里最受欢迎的一道菜就是水煮花生毛豆，这道菜被很多人称为“夏日凉菜之王”，无论是街边大排档，还是各大餐馆都能见到它的身影！
在吃饭的时候，来上一盘花生毛豆，其味道特别好，毛豆纤维含量非常丰富，对人体肠胃蠕动有很大的好处，相比芹菜的纤维含量，毛豆的纤维含量更高，是蔬菜中的纤维冠军！花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体生长发育、还可以降低老年人胆固醇、延缓人体衰老。
水煮毛豆花生虽然好，但天天在外面吃，又害怕卫生问题，现在我就教你自己动手煮毛豆花生，简单煮一煮，安全卫生，吃着放心！
1、毛豆清洗干净剪去两头，便于入味
2、花生用盐水浸泡15分钟，清洗干净备用
3、锅内倒入水，放入花椒、干辣椒、大料、香叶、小茴香煮开后，花生下锅煮
4、花生煮10分钟后，放入毛豆，不盖盖煮，中火煮10分钟后关火，加入适量盐，不盖盖，让其泡着入味
5、静等十分钟就可以出锅了！
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