自古有云:“男子不可百日无姜,女子不可百日无糖”。尤其是女性朋友,每个月总有那么几天不舒服;平时服用点红糖和姜茶,可以暖宫。生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒。
口感浓甜,存放方便,一杯姜糖水,关爱自己每一天,每天泡上一杯老姜红糖茶,
古有过午不食姜之说,建议早上或上午喝。
用料:
主料:仔姜,红糖,白糖
小技巧:
1、加入白砂糖是为了反砂。
2、糖的量也可以根据自己的喜好来增减。
3、姜一道要选用仔姜,不然做好的姜糖会比较辣。
做法:
1.仔姜洗净晾干
2.切成薄片
3.加入白糖腌8小时(腌出的水不要倒掉)
4.倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开
5.转中火继续煮
6.熬到多余的水分蒸发干,姜呈透明状,且出现好多泡泡关火
7.迅速倒入一个大点的不粘锅,快速的翻炒,要一直不停的翻炒,糖会慢慢出现反砂的现象
8.冷却后密封保存
9.可以当做小零食或是用开水冲泡饮用
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