如果你想了解一个城市，那么首先要从它的宵夜档开始。
Fireworks in the stalls
大排档里的烟花气
每个城市最不可或缺的就是大排档，比起高端上档次的安静餐厅，大排档里的喧嚣热闹显然更符合每个城市的烟火气。在河源，大排档总在日落时分出现，不规则的分布在大街小巷。而以夜宵为首的一系列大排档里，华源大排档应该算是其中的佼佼者。
店里灯火通明，天花板上悬挂着五颜六色纵横交错的小彩旗，木质的桌椅反射出暖橘色的灯光。食客们卸下了一天的紧张和疲惫，尽情的享受着大排档里的那份热闹和无拘无束，几杯啤酒下肚，几碟小炒几串烧烤端上桌，三五好友高谈阔论，和老板拉拉家常，唠唠嗑……河源的夜生活，正式开始。
深夜12点，正是食欲大开的时候，而大排档最让人自在的地方就在于，你不用精心打扮自己，穿双人字拖就可以出门。在店里坐在的时候，你能闻到四周的烧烤气味，混合着辣椒粉、孜然和肉香，你甚至都可以听到肉在翻滚时，油慢慢渗出来，滴到木炭上的声音。到这，你不用顾忌什么，撸起袖子，直接上手即可。
被这样的橘色灯光点亮的每一个夜里，除了烧烤的香味外，还有各色人物的嬉笑怒骂都融入了啤酒瓶相互碰撞的高低声里。
这样的市井美味，嫌弃的人觉得它邋遢，但是喜欢的人认为它是城市特有的街头美食跟文化。华灯初上，熙熙攘攘，城市被夜色完全笼盖。烤架上的油渍、不锈钢餐盘里的荤素搭配和食客脸上的满足交相辉映，这就是最真实，最接地气的人间烟火的样子。
> 菜品推荐 <
碳烤茄子
烤茄子在烧烤届具有不可撼动的地位，一整个茄子中间划开，铺上厚厚一层蒜蓉，再撒上少许的葱花跟辣椒放到烤架上烤熟。刚端上桌的时候就已经喷香扑鼻了，夹起一筷子放进嘴里，那鲜香又软嫩多汁的口感也是没sei了。
烤羊肉串
肥瘦相间的羊肉切成一块块被细细的竹签串成一小串，撒上孜然、辣椒和盐等佐料。烤好的肉外焦里嫩，能尝到羊肉的甜美，又没有丝毫的膻味。迫不及待的咬下一块，舌尖享受羊肉的厚实和溢出的油汁，满口都是鲜香。
烤韭菜
同样在烧烤届占据重要地位的烤韭菜上场，新鲜韭菜洗净去尾穿好，刷上盐、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉和花生油等，味道非常鲜美，能把韭菜烤出清甜味也是难得。
炒花甲
花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡几天，吐尽泥沙后加入蒜蓉辣椒、葱等进行爆炒。待到花甲外壳自然裂开，鲜嫩的肉呼之欲出时端上桌，扑鼻而来的香气让人胃口大开，就等你饮几杯酒之后来大快朵颐一番。
秋刀鱼
秋刀鱼带有柠檬的清香，烤的焦黄外酥里嫩的鱼肉，没有了让人不愉快的“海味”，很好的保留了鱼肉的营养跟鲜美。
人均消费 32元/人
营业时间
晚上20:30-次日03:00
地址
源城区兴源东路加油站隔壁
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