茄子搭配禁忌：
蟹類、魷魚、墨魚（幹）、黑魚
魚香茄子做法
原料準備：茄子、青紅辣椒
配料準備：食用油、食鹽、醬油、醋、雞精、蔥蒜、料酒、水澱粉、白糖
魚香汁調配：醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、雞精10克、水澱粉10克。
茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子醃製10分鐘左右，擠出水份，青、紅椒切丁。
鍋中放油，茄子過油炸，撈出。
鍋中留底油，下蔥、蒜、薑末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味後，放入茄子。
翻炒均勻後，調入魚香汁。
炒至茄子入味後，放入青、紅椒丁，翻炒均勻後出鍋即可。
小夥伴們愛吃茄子嗎，趕緊自己動起手來吧！！把隔壁老王先饞哭吧~~
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