大海鮮飽眼福，多吃膩口，小海鮮飽口福，久食不厭。
在浙江三門灣，像鱸魚、鯔魚、梅童魚、河豚魚、生蠔、佛手、青蟹、泥螺這樣的小海鮮應有盡有。不過浙江人的餐桌上可不止種類豐富的小海鮮，小夥伴們快跟隨我的腳步，我們一起來看看浙菜還有哪些美食？
01西湖醋魚
西湖醋魚選用鮮活草魚，經餓養1～2天，促使其排盡泥土味，並採用活殺現烹。這道菜的特點是不用油，只用白開水加調料，魚肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味。
02龍井蝦仁
“龍井蝦仁”是取用清明節前的西湖龍井新茶與時鮮的河蝦烹製而成。菜餚色澤白綠相襯，口味鮮嫩清香。
03宋嫂魚羹
宋嫂魚羹通常將鱖魚或鱸魚蒸熟後剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹製而成。這道菜色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉。
04雪菜大湯黃魚
雪菜，即雪裡蕻鹹菜。黃魚魚體肥壯，肉質結實，湯汁乳白濃醇，口味鮮鹹合一。此菜做法簡單，但營養價值豐富。
05爆墨魚卷
爆墨魚卷是一道刀工、火候都十分講究的溫州名餚。墨魚刻上精細的花刀，經旺火速烹，捲曲呈麥穗狀，色白形美，滷汁緊包魚卷，脆嫩爽口入味。
06砂鍋魚頭豆腐
沙鍋魚頭豆腐選用的是：鱅魚魚頭、豆腐、冬筍、香菇、青蒜等。魚頭豆腐，味道鮮美，營養價值非常豐富。
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