对于我这样的肉食主义者而言，吃肉那就得大口大口的吃！但是平时吃的总是那几样，不是糖醋就是红烧，难免会有一点腻味。所以今天的话我就要吃一份不一样的排骨，用绿茶烧制的排骨相信大家一定是没有见过吧！不仅是特别的入味，还伴有这一股淡淡的茶叶香气，清爽又解腻，在这个天气吃真的是很适合，下面就一起来看看具体是怎么做的吧。
【准备食材】
排骨500g、绿茶5g、冰糖10g、姜片蒜粒适量、料酒5ml、酱油10ml、蚝油5ml、油适量
【制作方法】
1、绿茶加入300ml的水泡开，泡开后过滤将茶水分离备用，茶叶要沥干。
2、排骨加料酒大火焯水，捞干备用。
3、锅里放入油（大概10ml）烧热，加入冰糖小火溶化炒糖色。
4、加入排骨翻炒上色。
5、加入蒜粒姜片炒香，放入酱油翻炒。
6、加入茶水大火煮开，加盖小火焖煮20-30分钟。
7、开盖加入蚝油、盐，翻炒至收汁即可盛出。
8、锅里再放入10ml油，加入泡过的茶叶炒香炒脆，趁热浇在排骨上即可。
按照这种方法制作出来的排骨，味道可以说是特殊，但是绝对是符合大众的口味，大家可以放心的制作品尝。
小贴士：
1、茶叶不要泡太多，不然的话很可能会得有点变苦，按照5g茶叶300ml水的比例就差不多了。
2、油、酱油、蚝油、料酒和盐不需要太精确，根据个人口味大概大概添加就好了。
3、彩页的哈不一定要绿茶，家里有什么茶叶都可以，普洱茶、铁观音也都是可以的。
分享到:
閱讀更多 黑凡美食 的文章
