馒头平时我也经常做，也挺爱吃的 ，自从自己会做馒头之后，就再也没买过，早上当早餐吃，既营养又顶饿，特别不错。
不过，今天我做的馒头有些特别，不需要蒸，而是放锅里炒出来的。刚出锅的小馒头外皮酥酥脆脆，里面却很松软，奶香味也很浓郁，大人孩子都来抢着吃，一口一个特解馋，也是一道健康营养的小零食，喜欢的朋友一定要试试哦。
【香炒小馒头】
食材：普通面粉 300g、细砂糖 25g、酵母 3g、鸡蛋 1个、奶粉 15g、温水 130g
制作步骤
1、面粉里放入细砂糖、酵母、奶粉和一个鸡蛋
2、倒入温水和成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
3、面团醒好后再次揉至表面光滑，擀成长方形，不要太薄，大概0.5cm厚度
4、切成长条，宽度大概1cm（大小可以随意，自己喜欢就好）
5、然后切成小方块，切好后撒点干面粉拌匀（可以防止互相粘连），再醒5-10分钟
6、放入不粘锅中，用中小火不停的翻炒
7、炒的时候小面块会慢慢鼓起来，再继续炒，炒至四周上色，有点硬度，这样，香香的小馒头就炒好了，刚出锅有点烫，要稍微凉一会再吃，外脆里软非常好吃
小贴士
1、加水时不要一下全部倒进面粉里，要边和边加，面团不要和得太软，要稍微硬点最好，这样在炒的时候会更有形
2、炒馒头时火不能太大，否则外面糊了，里面还没熟
3、喜欢奶香味浓的，可以用牛奶来代替温水和面
4、小馒头冷了后会有点硬，再回锅热一下，或再炒一下就好了
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