餐飲老鐵們~上週小編為各位安利了外賣競價排名與折扣技巧，今天也將持續為大家帶來更多的外賣經營技巧！外賣滿減技巧一直都是各位老鐵們頭等關心的經營難題，今天小編將為大家破解其中的奧秘，一起進步呀~
說到外賣滿減設置，必定會想到與之相關的外賣折扣設置，那滿減到底與折扣有什麼聯繫呢？其實，在設定滿減的時候，要想食客少鑽空子，則需保證滿減與折扣的不矛盾性，這時就需要算出滿減的實際折扣率，那麼什麼是滿減的實際折扣率呢？
滿減實際折扣率
比如說滿20減10，是不是等於5折呢？其實並不等於5折，用戶實際點單時最少得點到25甚至30元才能滿減掉，那這個多出來的5-10元其實就是我們商家所能掌控的利潤範圍。
所以對於一個30元的菜品來說，滿20減10實際的折扣率僅僅只有7折，所以我們把他設計折扣的時候是不能高於7折的（不然就會破壞店鋪的價格平衡，讓人有漏洞可鑽）。
外賣商家在設計折扣之前，要把我們的菜品進行“模擬下單”，把店鋪內菜品的實際折扣率給算出來，這樣才能保證我們商家的利益。
很多老闆非常頭疼說自己的店鋪的設的滿減，用戶總是能夠剛剛好湊到我們的滿減門檻。比如我們設滿30減15，用戶就是能夠剛剛好點到30塊錢（或者31塊錢），這樣其實他的實際折扣率就等於滿減折扣率了，對於我們商家來說其實是沒有發揮滿減的優勢的，很多利潤被我們浪費掉了。那麼我們怎麼去避免這樣的問題呢？
如何避免顧客剛好湊到滿減門檻，利潤低？
小編這裡有一個比較土，但是非常實用的方法，即我們可以把用戶點單組合都列出來，如果我們發現菜品A+湊單B=30元（剛好可以湊到滿減門檻），那麼這個時候我們有三種方法：
第一種方法，調高菜品價格
我們覺得用戶滿減後的價格實在過低（甚至無法覆蓋成本），這個時候我們可以調高相應菜品的價格（提價之前需要對菜品包裝一下，避免給用戶帶來“廉價感”），讓用戶點單金額比30元多一些，多出來的自然就是我們的利潤。
第二種方法，降低滿減門檻，把滿30減15改成滿20減15
如果之前的用戶實際支付的價格我們能夠接受的話，那我們不去調高菜品價格，我們可以把滿減門檻調低，這樣的好處就是用戶點單金額沒有變、減掉的錢也沒有變，所以我們的利潤也沒有變化。但是通過降低滿減門檻我們的滿減係數提高了，從而對提升排名也更有幫助了！
外賣滿減設置需要避免的問題
1.盲目以利潤率（折扣率）來設計滿減
比如有的商家在計算了菜品成本和平臺抽傭之後發現自己的毛利在50%左右，於是決定“我可以做一個7折的活動，這樣還有20%的利潤空間”，於是他便設置滿10減3，滿20減6這樣的滿減（正好是7折）。只能說這位商家太實在了！
同樣讓用戶享受7折優惠，有的商家的滿減設置就比較聰明，把滿減係數甚至能做到50%以上 什麼是滿減係數？，而且可以讓用戶最後實際支付金額等於甚至高於7折！這樣一來，後面這個商家不僅排名佔優勢（滿減係數大），而且對用戶吸引程度也大，最重要的利潤率並沒有因此得到下降！
所以我們一定不能根據利潤率來設置滿減，這樣太實在了，浪費成本不說還達不到好的效果。
2.盲目模仿別人的滿減：
盲目跟進競爭對手的滿減設置也是不可取的，因為每一家的餐品種類價格、湊單品價格，以及用戶點餐搭配都不一樣，同樣的滿減設置可能他家賺錢你家虧錢。除非你們的菜單和利潤都一樣。
所以我們最好要根據自身店鋪的情況來設置適合自己的滿減。
一個好的滿減設置，不僅對用戶的吸引力強，系統判定活動力度大（排名加權大），而且能有一定的利潤空間。
什麼是滿減係數？
如果，A商家滿30減15，B商家滿20減15，那麼：
A商家的滿減係數為0.5（15除以30）
B商家的滿減係數是0.75（15除以20）
所以B商家的滿減係數高於A商家，B商家的排名更有優勢
模擬下單很重要
注意，外賣商家在設定好滿減後要想確保外賣客單價客觀，一定要進行模擬下單！這是建議滿減設置漏洞的萬能鑰匙，當然！這也同樣適用於外賣折扣設定！
最後希望餐飲老鐵們能快速掌握外賣滿減設置技巧，輕輕鬆鬆掙錢錢~
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