邂逅美食记，从你遇见我开始
“宇宙中心”三里屯藏匿着一碗清香的“京味”汤面
岁月变迁，“柴氏”未变
品尝那种最简单淳朴的“京味”
柴氏牛肉老汤面
柴氏的老汤面，吃起来面条劲道滑润，而碗里的老汤，区别于现在的北方人喜咸与南方人喜甜的味蕾，整体味道浓郁清香，不咸不甜，味道刚刚好。
老汤历史悠久，最早可以追溯到1888年的清末，在老北京朝阳门外的清水河儿开始摆摊卖酱牛肉。那个时候，把每天炖肉留下的汤放到一个小坛子里，密封好口，放入地窖。等到第二天，再倒入锅中，加入新的料汤，一起作为汤底炖肉，如此循序往复。这样，这坛老汤炖出来的牛肉，味道的醇厚无比，陈香四溢。老汤传到爷爷这辈，刚好百年，起名柴氏风味斋，用来纪念缅怀太奶奶王柴氏。
柴氏凉面（麻辣）
素面配上萝卜丝、黄瓜丝、葱花、香菜等，浇灌上秘制口味的麻酱。
均匀拌开，面很劲道，整体偏甜口，吃起来很凉爽。
蓑衣黄瓜
传统地道的“京味”小凉菜。在切好的黄瓜浇上麻酱汁、白醋、糖以及辣椒末等配料。
吃起来清新爽口，夏天必不可少的开胃菜。
柴氏泡菜
独家秘制小泡菜，搭配着白菜心、青椒、胡萝卜、酸甜可口。
皮蛋尖椒
皮蛋配上尖椒，加上少许的蒜瓣，夏季必点的小凉菜，口感清爽。
柴氏小碗肉（牛肉）
满满的一小碗，瘦肉偏多，肥肉就几块。掺杂着两块筋头巴脑，肉香软烂，油而不腻，味道略微偏淡。
柴氏酱牛肉
可根据自己的口味选择，偏瘦、偏肥、筋头巴脑及适中。按两称算。两个人二两足以；牛肉味很浓郁，不柴。非常的有嚼劲，一块就得嚼半天，但是很解馋，牙口好必选。
老北京经典饮料
北冰洋、大亨果茶、酸梅汤等传统京味饮品承载着很多人的记忆，回味旧时光，那种味道依旧还在。
餐厅环境
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柴氏回味的旧时光
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买单
小碗肉
¥20
酱牛肉
¥18/2两
皮蛋
尖椒
¥22
柴氏
泡菜
¥15
蓑衣
黄瓜
¥18
牛肉面
¥13
老 北 京 柴 氏
地址：工体北路8号院三里屯SOHO3号商场B1层B1-328号(美食城对面)
电话：010-85900672
人均：50元
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