一、雞汁豆腐
食材
豆腐雞湯青、紅椒
做法
1.先講菜都洗乾淨
2.將豆腐切成厚塊入油鍋煎
3.煎好的豆腐塊放入雞湯中煨至入味取出。取青紅椒切好放在豆腐上。
4.上盤可以吃了
二、蒜香金針菇
食材：金針菇、蒜、幹辣椒、小香蔥、鹽、生抽、白糖、蒸魚豉油、香油
做法
1，蒸金針菇：金針菇切掉根部，撕散開，用清水洗乾淨，放入盤內。把盤子放入燒開水的蒸鍋，大火蒸5分鐘。
2，炒料汁：趁蒸金針菇的過程炒料，炒鍋加油，油熱，倒入蒜末和辣椒段，小火炒香。
3，料汁調味：加入適量鹽、生抽、白糖，炒拌均勻。再加稍許水，燒開，關火。
4，把蒸好的金針菇端出蒸鍋，倒掉盤子裡的水。
5，澆汁：把炒好的料汁澆在金針菇上，然後淋稍許蒸魚豉油和香油，再撒些蔥花就可以了。
三、冰筍炒蛋
做法
1.準備好所需食材
2.南極冰筍放到清水中浸泡1-3個小時
3.泡發的南極冰筍表面會比較滑，加一點鹽搓洗一下，可以去掉滑膩感
4.雞蛋磕入碗中打散，南極冰筍也切成薄片，韭苔切段備用
5.燒開一鍋水，把切好的南極冰筍放到鍋裡稍微焯一焯
6.再撈出過涼水
7.鍋燒熱，倒1湯匙植物油，下姜蒜末爆香，把南極冰筍下到鍋裡，加入生抽、米酒翻炒入味
8.把炒好的冰筍倒入雞蛋液中拌勻
9.鍋裡再倒入2湯汁植物油，把雞蛋液倒入鍋裡炒成蛋餅
10.用鍋鏟把蛋餅鏟碎，最後加入韭苔段炒勻，用鹽調味即可
四、香菇韭菜
食材：韭菜、香菇、油、鹽、味精、蔥
做法：
1、香菇洗淨切絲；韭菜切成小段。
2、 油鍋內用少量的蔥花爆香，下香菇，多翻炒些時間，下入韭菜合炒，放入適量的鹽和味精調味，即可出鍋。
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