每到夏天，小龙虾成为当红主角。麻辣、蒜茸、十三香……各种口味的小龙虾吸引着络绎不绝的消费者。不过，近几年来，关于小龙虾的各种谣言也层出不穷，有说小龙虾是臭水沟里养的，有说小龙虾是二战时处理尸体的，如果小龙虾会说话，一定会大喊冤枉。
今天，我们就来一一盘点那些关于小龙虾的谣言，是是非非，一辨即明。
01
小龙虾是当年日本人引进来分解尸体的？
小龙虾，学名“克氏原螯虾”，原产于美国，上世纪三十年代就已经从美国借道日本来到中国，且日本引进后主要是用作牛蛙的饲料。虽然小龙虾生存能力极强，但其本身并不具备处理污染的能力。因此，日本人引进小龙虾分解尸体一说纯属谣言。
02
小龙虾都是从污水沟里捞出来的，不能吃？
小龙虾对水质要求的确不严格，但不表示不喜欢干净环境，臭水沟里抓小龙虾的人工成本可比人工养殖高的多，所以市售小龙虾绝大多数都是人工养殖的。
国内多个科研机构对各水域小龙虾进行重金属含量的调查，能够检出汞、铜、铅、锌、铬等重金，但均低于国家卫生标准，且大部分重金属集中于虾壳、虾鳃和内脏中，肌肉中的含量很低。因此，单纯吃小龙虾肉不存在重金属摄入超标的问题。
03
吃小龙虾会得肺吸虫病？
包括小龙虾在内的部分淡水甲壳动物都是肺吸虫的中间宿主，但是在烹饪的时候，只要烧熟就能确保肺吸虫囊蚴杀灭，还是很安全的。
04
吃小龙虾会引起横纹肌溶解？
2010年夏天，南京相继发生了20余例横纹肌溶解综合征病例，与国际上“哈夫病”高度相似，被称为“小龙虾事件”。事实上：
1.横纹肌溶解综合征的病因很复杂，其中饮食诱发的很少见，常见的多由剧烈运动、大量体力劳动、挤压、外伤，药物，病毒、细菌感染等诱发。
2.目前我国居民食用龙虾后出现的横纹肌溶解病例多于24小时内发生，多表现为肌肉酸痛无力和尿色改变，且及时治疗均预后良好。
3.有人认为洗虾粉中的工业强酸--草酸是导致横纹肌溶解的主要原因，但其在食物中广泛存在，短期大量食用可造成消化系统症状，表现与横纹肌溶解不符。
因此，吃小龙虾和横纹肌溶解之间并无必然联系，但由于个体特异性和小龙虾养殖处理烹饪手段的差异，不可避免出现的横纹肌溶解实数小概率事件，且病情轻预后佳。至于吃或不吃，还需要食客从自身饮食需求出发，权衡风险，自行决定。
05
小龙虾还能吃吗？
现在市面上的正规商家都有自己的养殖基地，小龙虾基本都是人工养殖的，卫生安全还是有一定保障的。要判断小龙虾干不干净，只要掰开虾鳃就能证明。北京知名小龙虾品牌麻辣诱惑2014年就提出了“白鳃才是干净虾”的概念，鳃是虾的呼吸器官，能过滤水中的杂质。水质好的湖水中杂质自然少，养出来的虾个个鳃白如雪。
近年来，随着小龙虾的日益火爆，国内小龙虾的价格也是水涨船高。一些大的小龙虾商家将目光头像了国外，麻辣诱惑就在非洲维多利亚水系建立了自己的供应链，采用天然野生的小龙虾，从源头保证优良品质。
所以，补完这些知识后，小龙虾还是可以放心吃的。趁夏天还没过去，再多过几次瘾吧。
信不信，其实，与小编无关，该吃就吃，该喝就喝，who care u
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