肥胖是造成脂肪肝的重要原因，營養元素攝入不足、酗酒、糖尿病等都會引起脂肪肝，不同於其他肝病，脂肪肝屬於可逆性疾病，只要調養得當，完全可以擺脫，對於身體肥胖，有發展為脂肪肝趨勢的人群，也可以通過飲食防患於未來，遠離脂肪肝。
如何預防脂肪肝？醫生這幾句話要牢記，早知道能救命！
1、多吃新鮮蔬菜和水果
新鮮的蔬菜和水果，如黃瓜、苦瓜、冬瓜、胡蘿蔔、蘋果、火龍果等，含有大量的膳食纖維和礦物質，這些物質是維持肝功能正常，人體酸鹼平衡的重要物質，而且膳食纖維能吸附身體裡多餘的脂肪，起到減肥瘦身、降低脂肪的功效。
2、適量食用高蛋白食物
蛋氨酸、胱氨酸等成分有抗脂肪肝的作用，而豆腐、豆漿、魚肉、芝草多糖可以為人體提供抗脂肪肝的因子，尤其芝草多糖能清除體內自由基，將肝臟毒素順利排出，防止脂肪在肝臟淤積。
3、少吃零食
肥胖是一點點吃出來的，要想預防肥胖和脂肪肝，就需要把好吃這一關，平時要儘量少吃零食，如果實在想吃，可以選擇相對有益的零食，比如牛奶、酸奶等，並且要控制好量或者用低糖的水果代替。
脂肪肝雖然是一種可逆性疾病，但如果不加以控制和調理，也會進展為肝炎、肝硬化，甚至肝癌，所以生活中只要稍加註意，將對脂肪肝有益的食物應用於飲食之中，就能起到預防的作用。
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