华仔今天给您介绍的这道美食
一点也不复杂呦~
3分钟就可以制作出来
胡椒虾
选材：
选取中等体积的新鲜河虾
厚肉型的红椒 绿椒 洋葱
半成品的胡椒和碾碎的八角香料
制作开始啦！
虾放在已经烧热的油锅里炸至七成熟
从油锅中捞出
将青红椒 洋葱放入油锅中翻炒
放入少许酱油和醋调味
快炒熟时盛出来
再将大虾放入锅中再次翻炒
撒一些胡椒和香料
同时加入一些鸡精 盐和糖
快速炒后盛出来
放在用包菜丝做了底盘的碟子上
撒上青红椒 洋葱就可以了~~~
就是这样一道只需3分钟就能制作出来的美食
成就了一家网红打卡餐厅
“陈根记”
这家餐厅曾入选
中国内地微博上的
“赴港必尝十大地道餐厅”
餐厅不设等位区
顾客瞅准哪儿
直接占地儿
这家餐厅的老板也非常“草根”
周恒
周恒作为“陈根记”历史发展的见证人，几乎一生都与这家店相伴。
他今年53岁，来自上海，15岁时随父母移居香港，为了谋生，学到了做云吞面的手艺，后来到“陈根记”打工。
1983年，“陈根记”的老板决定不再经营餐厅，周恒便以分期付款的形式，把“陈根记”买下。
最初，“陈根记”只卖云吞面，后来，周恒发现每到晚上六七点，生意都很惨淡，要到晚上八九点以后才会再有人来，点云吞面当夜宵。于是，周恒就利用空闲时间，研发制作大排档，胡椒虾就是这个时候研发出来的。
周恒
“陈根记”老板
我有一次吃了一次胡椒蟹，觉得很有可能变成胡椒虾。因为和蟹比起来，虾很容易剥皮，而且现在的蟹，肉没有那么多，虾要比蟹好吃。
逐渐，周恒用大排档取代了云吞面，“陈根记”有了新的菜品主打方向，规模逐渐扩大。
周恒姓“周”，“陈根记”却依旧姓“陈”，说起是否要更改店名，周恒说，“陈根记”在香港沙田区已经是耳熟能详的招牌老店，没有必要更改名字，他要把老招牌保留下来，也要继续创新菜品，满足大众口味。
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