美食吃前有等待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時分，美食已不只僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享用。也是一種場所。場所好吃起來也有滋味、人人都想吃上本人喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享用更多安康。世界上有太多不同味道的美食，人的一生很難將它品嚐一遍，或許會有少許遺憾。
廚房裡有四個塑料袋，裡面裝滿了饅頭，看來今天中午的午餐就是饅頭配大鍋菜了。這廚房給人的感覺是，挺整齊的，並不是說所有的工地廚房就應該是亂糟糟的，因為有經驗的老伙伕不會讓自己的廚房那麼髒亂差。每一道食材準備出來，都是一大盆，想必這鍋也不會小吧。圖上正在切的是紅豆腐，所謂紅豆腐就是把，豆腐切成很大的塊兒，然後在油鍋裡炸，整個變成焦黃色，該吃的時候再把它切成塊，而且一看這刀法，就很專業，這是滾刀切法。
白菜剝掉外面不好的葉子，然後去掉白菜根兒，接下來整顆都可以使用，老廚師把它切得方方正正的。廚房裡的溫度是挺高的，工地的條件又簡陋也沒有空調，所以，老廚師脖子上就搭了一條毛巾，隨時用來擦汗。
粉條買回來是特別長的，也要用刀把它切斷，這樣方便攪拌，也方便大家，吃的時候沒有那麼長。冬瓜也切成了冬瓜塊，不能切的太小，否則容易在大鍋菜裡被淹沒，找不到，另外一盆是腐竹，這腐竹也是先經過油炸的，這樣吃起來會更香。
單是蔥段就要準備滿滿一大碗，提前切好，放在碗裡備用。
接下來就要開火，進行炒制了，先在鍋內放入適量的油，加入一勺郫縣豆瓣醬，爆出紅油，然後把切好的蔥段放進去翻炒。
這是提前清洗好的海帶，也是第一個下鍋的食材，因為海帶不怕煮，所以可以先下鍋。
接下來放冬瓜塊，因為冬瓜切的比較大，放的晚了，怕不熟，冬瓜的營養特別豐富，但是價格卻很低，誰讓冬瓜的產量高呢，這可是一道非常接地氣的蔬菜，能登大雅之堂，也能走進千家萬戶。
接下來放的是油炸的腐竹，最近這幾年開始興起油炸腐竹，就連吃火鍋的時候也成了一道必點菜，剛炸出來，焦的時候還可以幹吃，做成菜比用水泡出來的腐竹好吃多了。看來這工地上的老廚師一點都不會糊弄大家，怎麼好吃怎麼來。期間老伙伕在裡面加入了很多的調味料，用老抽來上色，十三香來調味。
這個時候看著滿滿的一大鍋，感覺菜好像已經做好了，但是別忘了，還有粉條呢。大鍋亂燉，怎麼能少得了粉條呢？
然後老廚師又把粉條放進了鍋裡，感覺菜都快溢出來了，可是這還不算完，還有一大盆的青菜沒有下鍋呢，不過還好，青菜下鍋之後很快會縮水，並不佔多少地方，否則真感覺這鍋還是有點小了。
最後老胡又加入了雞精，再用少量的白糖來提鮮，加入適量的香油，香噴噴的味道，讓在外面工作的工友們都能聞得到，大家饞的口水都快流出來了。，
午餐的時間終於到了，老廚師除了做菜，還要負責給工友們打飯，工友們拿著自己的碗先去盛飯，大家都被這香味給深深的吸引了。
每人盛上滿滿一大碗菜，配上兩個饅頭，吃得飽飽的，最後還有，除了饃配菜之外，當然還有一大鍋綠豆湯了，清涼解渴。
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