普洱茶越陳越香，但並不是說無限期的存下去會越來越好喝，故宮的金瓜貢茶陳期已一兩百年，現在品飲，“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。可見普洱茶也並不是無限期的“越陳越香”。
普洱生茶，都需要經過一段時間的存放才會更好喝。但具體陳放多久口感最佳，卻是因人而異的。從客觀方面來說，普洱茶好喝與否是由原料、工藝、存儲環境、陳化時間長短等因素決定的。
以純幹倉的普洱茶為例，生茶有四個品飲期：
1、當年新制三個月時間
當年新制好放置兩三個月的春茶，這個時候的新茶，水氣初褪，茶性重茶氣強，鋒利似稜角分明的少年，猶如一把尖刀衝勁和犀利，滋味有青澀也有飽滿，優缺點一目瞭然，香氣高亢四溢。這時的茶，適合於淺嘗輒止，品新茶更像“嚐鮮”，茶性太烈，傷胃，體質偏弱的茶友不宜多飲，更適合於收藏一些，待歲月打磨幾年後再品。
2、存放一年以後
此時茶中水味褪盡，經過高溫蒸壓打亂的內質逐漸沉澱，口感趨於穩定，厚重感增強，缺陷慢慢隱去，寒性稍退。此時品飲，可品出一款茶的真性情，這個時期的茶，胃不好的人也不適宜多飲，可每週飲一兩次，飯後一小時飲較好，有降火助消化的功效。
3、存放七年以後
經過七年陳期的生茶，陳味會慢慢出現，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的花香轉化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現在有了馥郁花香，都有可能，存茶的樂趣就在於它會不定時給你驚喜。七年以上的茶，茶性轉溫，養胃健胃功效明顯，這樣的老茶適合常飲。
4、存放二十年以後
這個階段的茶，是真正的“可遇不可求”。二十年幹倉的老茶，香氣淳厚，可能有珍貴的藥香、樟香、參香等等，滋味醇濃順滑，尤其保健功效無可比擬，具有一定藥用價值，對於降三高和養胃健胃等有較好功效;這樣的老茶，能喝到就趕緊多喝點，這喝的都是歲月和時光啊，且喝且珍惜。
茶無上品，適口為珍
普洱生茶存幾年好喝，還得看個人喜歡哪個階段的味道，有人喜歡新茶的鋒利，有人喜歡陳茶的溫潤，沒有絕對的答案，多喝，遵從自己的口感和內心，到底喜歡什麼味道的普洱茶。
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